【芝士蛋糕食譜】免焗Lotus芝士蛋糕 口感輕巧軟綿配咖啡最啱!

撰文:余曉彤
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芝士蛋糕是烘焙新手必學的蛋糕之一,最常見到的餅底都是用消化餅壓碎而成,若嫌消化餅太悶,不妨選擇用Lotus Biscoff焦糖脆餅(Lotus餅乾)而製成餅底的Lotus芝士蛋糕!每一口蛋糕帶有淡淡的肉桂焦糖香氣,再配以黑咖啡淺嘗,彷如置身在巴黎路邊的咖啡店。

Lotus芝士蛋糕跟其他的芝士蛋糕並沒有太大分別,只是餅底用上Lotus Biscoff焦糖脆餅,但卻成為近來IG大熱的甜品,畢竟在家中可免焗爐便能做出如此精美的蛋糕,確實吸引。Lotus Biscoff焦糖脆餅是一款來自比利時的經典餅乾,更是搭配咖啡必備的餅乾,皆因當咖啡的苦澀佔據口腔後,再用一口甜蜜融和,令整個喝咖啡的體驗提升。由於餅底及表面都含大量的焦糖味,此蛋糕比一般的芝士蛋糕更甜,建議配花茶及黑咖啡以解當中的甜膩。

IG大熱甜品

Lotus芝士蛋糕(MoLaLa Cook@YouTube截圖)

按圖看「Lotus芝士蛋糕」食譜:

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資料來源︰MoLaLa Cook YouTube

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