【雞食譜】葱燒雞肉啖啖葱香15分鐘完成 惹味醬汁佐飯一流

撰文:鄧穎琪
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炒雞肉的料理煮過很多,這次就介紹一道15分鐘可完成的葱燒雞肉,每一口都滿載濃濃的葱香,醬汁佐飯一流,若你趕住開飯的話,不妨試試做這道菜。

葱燒雞肉,可以用雞胸、雞柳、雞腿等來做,但個人煮雞料理,一向偏好用去骨雞腿肉,買一大件回來切成小塊,啖啖肉之餘又嫩滑。這次做的葱燒雞肉非常簡單,先用油爆香薑、葱,製成葱油,再煎雞肉,加調味料炒勻,煮至收汁即成。

這一次用的葱稍微少了些,若你喜歡有更濃的葱味,可以再增加葱的分量,或在上碟時再灑上葱花。

葱燒雞肉很適合佐飯,而料頭中的辣椒並非必須,若怕辣的話可以不加辣椒。
葱燒雞肉食譜

健康小貼士:

葱具有豐富膳食纖維,其蒜辣素、葱辣素皆可殺菌,而微量元素硒則能刺激消化液分泌。

攝影:李海霞、詹郭敏

剪接:呂志豪

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