咖啡宜忌｜錯配3種飲食小心貧血肝發炎！咖啡10好處防中風大腸癌?
現代上班族咖啡不離手，一天好幾杯咖啡的大有人在，甚至將咖啡和不同飲品食物混搭，創造新口味！
雖然咖啡是提神醒腦好夥伴，但原來和不少食物飲品合不來，甚至引發肝臟發炎等症狀，愛喝咖啡的你要留意啦。
按下圖看咖啡不能和什麼一起吃？↓↓↓
1、高鐵質食物
飲咖啡同時進食鐵含量高的食物，當中的咖啡因和單寧酸，會阻礙身體吸收鐵質，影響身體製造血紅素。血紅素是構成紅血球的重要物質，負責將氧氣輸送到身體各組織。鐵質攝取不足，身體便不能製造足夠的紅血球，引致缺鐵性貧血。
如黑木耳、海藻類、動物肝臟的鐵含量較高，與咖啡一起吃， 會降低人體對鐵的吸收。
2、酒精
酒精具鎮靜作用，會減慢人的反應速度，而咖啡所含咖啡因， 有較強的興奮中樞神經、促進機體血液循環的作用。 兩者同飲， 易導致酒醉及神經過度興奮，出現各種噁心、嘔吐、心跳加快、心悸、心慌、失眠多夢、神經衰弱等不適。
咖啡因和酒精混合飲用也可能會掩蓋某些酒精的鎮靜作用，令人有清醒的錯覺，比平時只喝酒更警覺和精力充沛，人體難以察覺醉意，或會增加飲酒量，增加酒精過量的風險。肝臟因長期負責分解酒精乙醇及其毒性造成負擔，而出現代謝障礙、異常等，甚至引致肝臟發炎。
3、茶
茶與咖啡都有活血、醒腦、提神作用， 二者一同飲用會加強大腦神經的興奮性， 進而影響睡眠。早前瘋傳一種綠茶咖啡減肥法，將綠茶和黑咖啡以1：1的比例混合後飲用，咖啡中的咖啡因能促進新陳代謝、茶中的兒茶素和咖啡中的綠原酸能幫助抑制飯後血糖的快速上升，從而達到減肥功效。
咖啡因攝取過量可能會造成心悸、血液循環變差，體重不減反增。腸胃不好、慢性病，都不適合喝咖啡減重，建議從調整日常生活習慣，搭配飲食控制及運動著手，較為安全。
咖啡就像雙面刃，只要控制咖啡飲用分量，避開與相剋食物同食，就可以收穫飲咖啡的好處。不僅可以提神醒腦，更可以幫助減肥防癌防失智，！
按下圖看咖啡10大好處！↓↓↓
1. 提神醒腦
相信不少人都把咖啡當成提神飲料，的確，咖啡所含的咖啡因，能夠阻擋一種能促進睡眠的抑制性神經傳導物質──腺苷（Adenosine）。咖啡因還會提高腎上腺素（Adrenaline）及多巴胺（Dopamine），產生提神作用，改善大腦功能，包括記憶力、情緒、警惕性、能量水平、反應時間等。
2. 燃燒脂肪
多項研究證實，咖啡因可將代謝率提高3–11％。另有研究指，咖啡因可以使肥胖人士脂肪燃燒量增加多達10％，而瘦人的脂肪燃燒量增加了29％。但建議只攝取黑咖啡，因為如果加入奶精、糖和牛奶等，熱量就會相對提高。
由於咖啡因可增加腎上腺素的分泌，也能幫助燃燒脂肪，產生自由脂肪酸（Free fatty acid），作為提供身體活動的燃料。美國國家生物技術資訊中心研究也指出，咖啡因可以增加運動時的力量和耐力，難怪不少人會在去健身房前，來杯咖啡。
3. 抗氧化
咖啡是蔬果以外，最適合攝取抗氧化劑的來源之一，有助細胞對抗自由基的攻擊，而且咖啡所含的的綠原酸（Chlorogenic acid）和咖啡酸（Caffeic acid），也可消除自由基。
4.抗抑鬱
抑鬱症是一種嚴重的精神障礙，可導致生活質量大大降低。2011年發布的哈佛大學研究中，每天喝4杯或更多咖啡的女性患抑鬱症的風險降低20％。而另一項研究發現，每天喝4杯咖啡或以上的人死於自殺的可能性也降低了53％。
5. 預防糖尿病
二型糖尿病的主因是胰島素阻抗（Insulin resistance），或是胰島素分泌能力減低所造成。喝咖啡可以降低罹患二型糖尿病的風險。另外，咖啡裏所含的綠原酸可以降低葡萄糖進入血液的速度，也能避免產生胰島素抗性的狀況。
6. 防肝癌和大腸癌
咖啡有預防肝癌（Liver cancer）和大腸癌（Colorectal cancer）的功效。根據科學指南（Science Direct）上的研究報道顯示，平日習慣喝咖啡的人，罹患肝癌的機率降低了40%左右，若每天喝4杯咖啡以上，還能大幅降低肝硬化機率達 80%；而每天喝 4至5杯咖啡，罹患大腸癌的機率則降低15%。
7. 減失智症風險
失智症（Dementia）是所有失智相關疾病的總稱，阿茲海默症（Alzheimer's disease）就是其中一種，俗稱老人痴呆，通常發生在 65 歲以上的老人身上。研究指，有喝咖啡習慣的人相較於其他人，得到阿茲海默症的機率降低了 65%。
8. 防帕金遜症
帕金森氏症（Parkinson's disease）跟阿茲海默症一樣，都屬於神經退化性疾病，而且一樣無法根治。有喝咖啡習慣的人，得到帕金森氏症的機率會下降32-60%，若飲用無咖啡因的咖啡則沒有效果。
9. 中風機會減低
常喝咖啡的人，血壓升高的幅度其實十分微小，甚至幾乎沒影響，但仍建議本身就有高血壓（Hypertension）症狀的人只能適量的喝咖啡。一些研究表明，喝咖啡的人中風的風險降低20％。
10. 延長壽命
咖啡具有護肝、防癌和燃脂等效果，有助延長壽命。美國國家生物技術資訊中心的兩項研究指出，喝咖啡可以降低 20%的男性死亡率，以及 26% 的女性死亡率。