甜品食譜|自製泰國街頭小食香蕉煎餅 做法簡單加朱古力碎更美味

撰文:爆料公社
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香蕉煎餅,泰文叫做:โรตีกล้วย(Roti),是曼谷街頭相當常見的小吃,據說是從印度甩餅(Roti Prata)發展過來的。

泰式香蕉煎餅 Roti

複製完整的泰國味,一秒回泰國。有多久沒去泰國,就有多久沒吃到泰國的香蕉煎餅,今天第一次試做,除了太早起鍋,稍嫌不酥脆,整體口味簡直一模一樣,這個馬來西亞的Roti Canai餅皮也太好用,除了可以做泰國甜的Roti,也可以做緬甸的千層餅,再做咖哩醬汁就是馬來式Roti Canai,因為這個餅皮其實都源自於印度,把麵糰做好,分成幾球冷凍,取出來解凍,想做那一種都方便。

其實做Roti超簡單,要把麵皮攤薄也不難,專業的用甩的,我們業餘的用拉的就好了,最可怕的是要把攤好的麵皮移到鍋子,我移過去時黏在一起,還好餅皮夠油,再拉開就好。另一個可怕的是做起來又快又簡單,會忍不住一直想做來吃。更邪惡的吃法,上頭再撒上朱古力碎。

▼泰式香蕉煎餅食譜及網民回應(點擊下圖看清👇👇👇)

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