焗爐食譜|焦糖焗三文魚易煮送飯一流!軟嫩魚肉加上香氣十足醬汁

撰文:爆料公社
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Cindy今天分享這道簡單快速又超級好吃的「焦糖焗三文魚」。大家一定很好奇這感覺甜甜又鹹鹹的味道,看起來外觀不怎麼樣的三文魚,會好吃嗎?相信Cindy只要試試看就會知道有多好吃了~黑糖二砂經過高溫烤焙之後變成了迷人的焦糖香氣!

這樣的搭配一點違和感都沒有,撲鼻而來的焦糖香和軟嫩的魚肉融合在一起~實在太搭了!原本不愛吃三文魚的兒子,才嚐一口就默默把整盤吃光了~超級好吃又下飯!最後連盤子上的醬汁都舔的一乾二淨!我只能說太神奇了!

焦糖烤三文魚食譜(點擊圖片查看👇👇👇)

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材料:

- 三文魚:一片(約400g)
- 豉油:1大匙
- 米酒:1大匙
- 鹽:1小匙
- 黑糖:2大匙(可用二砂糖替代)
- 熟白芝麻:適量

做法:

1. 三文魚退冰後用水沖洗一下,再用紙巾擦乾水份。

2. 加入1小匙鹽巴、1大匙豉油、1大匙米酒均勻塗抹在三文魚的兩面。

3. 朝上那面可散上少許黑糖,一起醃漬15~20分鐘。

4. 準備一張烘焙紙四邊折一下,鋪在焗盤上再放入醃漬好的三文魚。

5. 三文魚表面撒上黑糖並均勻抹平。

6. 利用氣炸鍋或焗爐200度15分鐘即可。

7. 最後撒上少許白芝麻就完成了!

小叮嚀~

1. 米酒也可以換成白酒或清酒。

2. 黑糖也可以換成二砂糖,大家可以試試看,Cindy覺得黑糖烤出來的味道最特別!

3. 氣炸鍋或焗爐都建議鋪烘焙紙才不會黏焗盤,也比較好清洗!

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【本文獲「爆料公社」授權轉載。】

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