薯仔食譜|超長薯條材料簡單超啱打卡!細火慢炸至香脆小朋友最愛

撰文:爆料公社
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孩子們不愛吃薯仔,媽媽我一直在想如何料理讓孩子們喜歡吃呢?先來變身成「超長薯條」試試看!

食材簡單,做法不難~孩子們看到這麼長的薯條覺得很新奇,吃了一口就停不下來了!直説比麥當當好吃100倍。

超長薯條材料:

- 薯仔 3顆(去皮後約400g)
- 粟米粉 4大匙(約40g)
- 黑胡椒適量(可加可不加)
- 鹽1小匙

超長薯條食譜(按圖看清👇👇👇)

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做法:

1. 薯仔洗淨去皮後切成片狀,放入電鍋蒸熟(外鍋2杯水),可以利用筷子插入薯仔確認是否熟透。

2. 待電鍋跳起來,薯仔趁熱用叉子壓成泥。

3. 加入適量黑胡椒和1小匙鹽巴調味。

4. 再加入40g粟米粉拌勻(不夠再加一點,能讓薯仔泥可以成團塑型即可)。

5. 用手揉均勻至薯仔泥無顆粒狀。

6. 砧板以保鮮膜鋪底,放上薯仔泥再蓋上一層保鮮膜,把薯仔泥桿成1厘米厚的長約20-25厘米的正方形或長方形。

7. 撕開保鮮膜用刀子切成一條一條的長條,稍微搓成長條狀,或蓋上保鮮膜用手捏成長條形即可。

8. 起一熱油鍋(鍋子直徑大於薯條長度),我使用30厘米鍋子,用竹筷放入油鍋測試,若筷子周圍有小泡泡代表油溫已經足夠,準備下薯條了!

9. 薯條很容易斷,要很小心移動到鍋中!如果斷了,可以再重新整型捏合就可以了!

10. 全程中小火慢炸至薯條變金黃色即可!

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小叮嚀:

1. 如果沒有桿麵棍,薯仔泥可以用手揑成長條形,再用手心搓長即可!

2. 炸薯條需要一點耐心,過程中可用筷子或夾子不斷翻動使薯條使其均勻上色!

3. 炸好的薯條可以沾番茄醬丶撒上海苔粉或梅粉,別有一番風味!不過單吃就非常好吃而且停不下來!

快動手試試!希望大家都能輕鬆完成美味的薯條,大人小孩都搶著吃呢!

其他社員留言回覆:「謝謝分享,在嘉義吃過一次很好吃,沒有再看過這種」、「之前去墾丁一份要一百五十元(台幣),今天看你的手作賺到了」、「也可以做成洋芋片(薯片)、也可以做可樂餅」、「好用心」、「馬鈴薯真的可以做好多點心呢!」

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【本文獲「爆料公社」授權轉載。】

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