杏鮑菇食譜|醬香牛油杏鮑菇鹹香多汁又彈牙!超下飯比鮑魚還好吃

撰文:爆料公社
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大家許願希望可以分享一些新手媽媽也能輕鬆完成的簡單料理,今天Cindy就來分享一道零廚藝、零失敗、超級好吃又下飯的料理,食材也相當簡單,很適合當下酒菜!

煎香的杏鮑菇融合牛油與蒜末的香氣,最後用一點醬油提味,讓杏鮑菇更加入味下飯,濃郁的牛油與甘醇的醬油結合,竟然可以這麼完美的搭配啊~

鹹香多汁又Q彈的杏鮑菇比鮑魚還好吃,一端上桌孩子們搶食一口接一口完全停不下來 ,真的太銷魂~太下飯了!快跟著Cindy一起試試吧!

醬香牛油杏鮑菇食譜(按圖看清👇👇👇)

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材料:

- 杏鮑菇 1盒(共3~4根)
- 蒜頭 8-10顆(切成蒜末備用)
- 牛油 10g
- 鹽 1小匙
- 黑胡椒粉 適量
- 醬油(豉油) 0.5大匙
- 蔥 1-2根(切成蔥花備用)

做法:

1. 將杏鮑菇洗淨用紙巾擦乾,切成厚片(約1~1.5cm厚),表面切格紋狀備用。

2. 不沾鍋(中大火)熱鍋後加入1大匙油,放入杏鮑菇,若杏鮑菇開始出水代表已經熟透,可轉中小火,煎至兩面金黃焦香。

3. 加入牛油10g、蒜末、鹽1小匙及黑胡椒粉適量,翻炒均勻。

4. 最後加入0..5大匙醬油繼續炒香(此時可以試一下味道,如果不夠鹹可以再加醬油調味)。

5. 最後撒上蔥花,翻炒一下即可盛盤。

小叮嚀:

1. 杏鮑菇表面格紋狀,左右可擺筷子較不容易切斷。

2. 如果不想花太多時間,杏鮑菇表面不切格紋狀也可以!我兩種作法都試過只是外觀差異而已,都很入味好吃!

3. 因牛油較易焦化,千萬不要一開始就下牛油,最後再下即可!

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