去濕湯水食譜|健康素湯淮山蓮子黨參湯 健脾補腎安神孕婦不宜

撰文:尹嘉蔚
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驚蟄到,春天養生要重養脾,脾虛易生濕,去濕的治本之法要健脾。淮山蓮子黨參湯有助健脾、去濕、除痹、安神。
攝影︰尹嘉蔚

春天排體內濕氣

中醫經常強調健脾的重要性,當陽氣不足,氣血會不順,臟腑缺乏滋養。若脾胃功能差,體內濕氣排不出,會感到身體很重、四肢怠倦、精神不濟、四肢乏力、心情抑鬱、膚色黯淡無華等。註冊中醫師上次推介「去濕素湯」,有助健脾、補腎、去濕(去風濕)、利關節及有助入眠,也有助緩和周身痠痛。今次這款素湯「淮山蓮子黨參湯」所用的中藥材湯料較少,仍然有健脾安神、去濕除痹(周身痠痛)之效。

淮山蓮子黨可健脾安神、去濕除痹。

淮山蓮子黨參湯的材料,各自的功效簡略如下︰

蓮子︰補脾養心
合桃︰補腎溫肺
淮山︰益氣補肺
黨參︰益氣健脾
麥冬︰潤肺除煩
生薏仁︰利水滲濕
紅棗︰養血安神

湯料主要有蓮子、合桃、淮山、黨參、麥冬及生薏仁等。
淮山蓮子黨參湯食譜

按圖深入了解食材的療效︰

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註冊中醫師潘仲恆對「淮山蓮子黨參湯」的食用建議︰

淮山蓮子黨參湯可健脾安神、去濕除痹。
每周可飲3-4碗。一般人可服,孕婦宜諮詢家庭醫生。
如有疑問,請向中醫師諮詢。

淮山蓮子黨參湯一般人可服,孕婦宜諮詢家庭醫生。

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【淮山蓮子黨參湯】(煲/Boil)

4-6人分量 1級難度 1小時

材料︰
淮山50克
蓮子10克
合桃30克
麥冬20克
黨參30克
生熟薏仁各10克
紅棗3粒
水2公升
鹽適量

做法︰
1.全部材料洗淨。
2.大火煲滾水,加入全部材料。
3.水再滾後,轉細火煲1小時。
4.加適量鹽調味完成。

不失敗秘訣︰可用鮮淮山代替乾貨,湯水更甜滑。