【《逃恥》現實版食譜‧有片】糖漬蘋果熱香餅 一叮一雪果粒爽脆

撰文:韓詠儀
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《逃恥》現實版食譜來到第5集,不如就以甜品作結。這道糖漬蘋果熱香餅出現在劇中第2集,是美栗在家用來招呼平匡朋友的甜品,酸酸甜甜的糖漬蘋果配上軟綿綿的熱香餅,明明吃飽了,也令人想再吃多一塊!
攝影:潘思穎

這個糖漬蘋果的製作方法非常簡單,只需要把蘋果粒加入糖,放進微波爐一叮就得。以微波爐製作的好處是可以保留蘋果一粒一粒的形狀,假如放進鍋裏煮,則容易變成濃稠的蘋果果醬,失去了果粒的爽甜口感,實在可惜。微波爐加熱後令蘋果的水分減少,酸甜味更突出,這時候只需要加入少許檸檬汁防止蘋果氧化,再放進雪櫃冷藏,便可保持爽口。糖漬蘋果伴pancake吃,或是配搭乳酪、餅乾、沙律等都合適,像美栗一樣宴客亦可,而且製作時可自己調節糖的分量,便不怕過甜了。

食譜參考:Cookpad

劇中的糖漬蘋果熱香餅是美栗招呼平匡朋友的甜品。(TBS截圖)

糖漬蘋果熱香餅食譜(歡迎下載):

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