大暑涼茶食譜|夏枯草桑葉茶清熱消暑 增甜減苦1種材料代替糖

撰文:鄧穎琪
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夏枯草是涼茶常見草藥之一,記得去藥材舖買夏枯草時,有位嬸嬸見到,就說:「夏天煲夏枯草就最啱啦!」大暑剛過,今次就煲一個簡單的夏枯草消暑茶,清肺潤燥,怕苦?加一種材料代替糖,功效依舊,味道可口!
攝影:鄧穎琪

煲涼茶比煲湯還要簡單,將材料浸洗乾淨,加水煲好就行。今次煲的是夏枯草桑葉茶,材料只有4種,夏天可作清熱解暑之效,適合常待在冷氣房人士飲用。

夏枯草桑葉茶能清熱消暑,另外胃寒人士也適合飲用。

今次用了荷葉、夏枯草、桑葉和糖冬瓜,由於怕夏枯草太苦,於是加糖冬瓜增甜,分量無需太多。平時我們煲冬瓜茶或冬瓜湯,都可利水消腫,但註冊中醫師邱穎琳就表示,用糖醃漬過的冬瓜已失去原本功效,現只能增甜。她又提醒,若怕苦不一定要加糖冬瓜,可減少夏枯草的量並用菊花替代,這就成了「夏桑菊」涼茶。

夏枯草桑葉茶食譜
夏枯草桑葉茶的清熱解暑功效強,適合夏天或天熱炎熱時飲用,尤其是平日胃寒或夏天經常待在冷氣地方人士,但不需要清熱解暑者則不宜。
註冊中醫師邱穎琳

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