【不吃肉的塔羅師.下】為放生釋真義 茹素直接積福親授2款食譜

撰文:尹嘉蔚
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「我茹素始於16年前我放生了三尾小魚,如果以每天每餐一條來計數,計至現在我少吃了6000尾魚。有人放生為積福,但『放生』完轉頭又吃刺身,你想點?」──塔羅師Alayana
攝影︰潘思穎

16年前Alayana放生了三尾小魚後,從此不再吃魚。

放生求護生 積福要貫徹始終

塔羅師Alayana茹素16年,她對茹素直截了當地回應「好味囉!」之外,源於一顆護生的心。

當年,她每天也有吃一尾魚的習慣,有天經過魚檔忽發奇想買了三尾小魚,心想它們能自由自在地游有多好,於是坐言起行,到海邊「放生」。當晚回到家看見飯桌上有魚,剎那間再吃不下魚,漸漸也絕緣於海中鮮。「食齋?阿媽鏟到我飛起!」但她仍堅持不吃肉就不吃肉,她感恩當日緣起於放生,救了不少蝦兵蟹將。

「放生是好事,但要放得有sense!否則的確有機會變成放死。放生的主要目的不單單為了積福,更重要是護生。放完就去擦魚生,『想點?』這項我是不吐不快的。」
塔羅師Alayana

不難理解Alayana直接護生的方法就是「食少啲肉」,漸漸地變為「唔食肉」。愛護動物權益的她,連續4年義務為香港救狗之家(Hong Kong Dog Rescue)的慈善晚宴上為來賓塔羅籌款,希望有心養寵物的人能支持領養,拯救被遺棄於漁護署的狗隻。

Alayana平日會做極速簡單的素菜式,笑言要多多學習研究其他佳餚。 (潘思穎攝)

下廚「煮兩味」 簡易素食不費力

隨了專注塔羅工作,Alayana閒時會「煮兩味」,不過她笑稱︰「我真係得兩味。因為我喜歡接觸客人,約朋友吃飯,極罕會開爐開鍋,怕自己手藝生疏會嚇壞朋友。」

不過,今次Alayana為讀者示範她喜愛的兩道素菜式,味道和賣相也不俗,特別是伴「酥炸紫薯芝士波波」的黑醋蜜糖汁,妙「醬」生花,令本來平凡的紫薯波波生色不少。

另一道「黑松露羽衣甘藍長通粉」,推介給純素及拒絕蔥蒜的人。通常青醬用羅勒葉來做,今次用羽衣甘藍代替,不加奶製芝士,用鹽焗花生增味。一方面說自己廚藝生疏,卻又「心中有譜」分享她喜愛的菜式。

「我試完又試,保證好吃才招待人。」

這貼心的舉動跟以往冷眼「關我咩事?」的Alayana有天淵之別。不吃肉的塔羅師,或者會令人以科學化地思考和質疑她的塔羅工作,不過她善良率直,助人解困的心不容置疑。

Alayana Tarot  -  塔羅達人
www.fb.com/AlayanaTarot

場地︰意歐Cafe Retour
地址︰旺角通菜街6號地舖
電話︰2668 6722

由「意歐」起步,Alayana開始了至今已5年的塔羅師工作。「當年我無錢租地方,所以斗膽問餐廳借一小角讓我見客解牌,我對這地方滿懷感激。」(潘思穎攝)
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