【醬燒紫菜仙貝食譜】冷飯變身脆爆米果 紅透日本家常小食

撰文:尹嘉蔚
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大家也疑問新潟是否有很多米果公司?首先仙貝(せんべい)的主角-米是非常重要!新潟的稻米是全日本最好,所以米果公司也在新潟開設,產量佔日本國內的一半以上,令新潟成為米果王國。
加入即食麵的仙貝,咬落更加卜卜脆!如果吃剩了冷飯不要浪費,發揮小煮意做可口的米果小食。
攝錄:張善滿,鄧倩螢

仙貝(せんべい)在日本又稱為煎餅,傳說於中國漢朝已有記載,從中國傳入日本,當時是用水將小麥粉搓成麵團以油煎成煎餅,現在的仙貝以梗米(白米)或糯米來製作。仙貝口感硬脆,一般會配合綠茶享用,是家常零食,也常用來招待客人。仙貝放久後會受潮,建議將仙貝放入密封容器內或於雪櫃保存。

醬燒紫菜仙貝食譜(歡迎下載)︰

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