日本自製乳酪機、放入原盒牛奶加熱發酵!簡單製造健康Yogurt

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隨著越來越多人講求健康,坊間都出現了很多主打健康食品的商店,其中乳酪(Yogurt)店更吸引到大量的女生支持。不過在健康背後,很多時這類食品的價格都比較高昂,想食得健康又便宜?最好的方法當然是自己製造。日本有公司就推出一部可以自製乳酪的機器,不只價錢便宜,操作更十分簡單,適合所有的家庭使用。

自製乳酪機

日本 Mottole 公司推出的乳酪機,外型輕巧,113×113×220mm(長x闊×高),重量只有約為540g,放在家中也不會佔用太多位置。機身只有一個操作開關,只要插電後就可以校溫度使用。

自製乳酪機,在樂天售價為2,199円(含稅)(rakuten 網站圖片)

直接放牛奶盒

這部乳酪機的上蓋呈三角,方便用家直接放入牛奶盒製作乳酪。你沒有看錯,這部機器方便的地方是,無須打開牛奶並倒入機內,只要把 500ml 的牛奶,原盒放進去,再根據附送的食譜指示調校溫度,就能發酵出美味的乳酪。這樣更省了清洗機器的工夫,最適合懶惰但又想隨時吃到乳酪的人。

可直接放原盒牛奶發酵(rakuten 網站圖片)

想知為什麼這麼多人推崇乳酪嗎?其實牛奶經過發酵後,就會含有大量的活性乳酸菌,有助改善消化道健康,更能降低患二型糖尿病的風險(當然在製作是不應加入白糖)。同時,如患有乳糖不耐症的患者,由於體內缺少分解乳糖的乳糖酶,只要食用奶類都會出現腹瀉問題。但乳酪的乳糖和蛋白質已經由乳酸菌加工分解,令人體容易消化和吸收,乳糖不耐症患者可食用乳酪代替牛奶來吸收鈣質。

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不只有乳酪

雖然筆者稱呼這為乳酪機,但其實它可以調校的溫度有:攝氏 25/40/60 度,因此除了乳酪外,更可以用來慢煮甜酒﹑醃三文魚和豆腐等。使用時間最長可達 48 小時,用家可以拿來製作出各種平時難以烹調的慢煮料理。



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