天馬苑日式麵包店「重光」九龍城　老街坊無忘舊味道

天馬苑商場被領展賣走後，不少小店因被加租無奈結業，當中由日本師傅久下勝建立、屹立7年的「麵包‧家」也被波及，上月尾正式結業，大批街坊唱獅子山下改編歌送別。事隔數星期，麵包店正式復活，久下先生最近於九龍城創立新店「麵包‧緣」，近日試業能重見熟悉的天馬苑街坊，他感到榮幸，稱會繼續造「好包」。熟悉的麵包香再度飄起，有舊天馬苑街坊特意到場支持，笑說雖然「搬遠咗屋企好唔抵」，惟昔日的芝士包味道在別處找不到，因此再遠也會光顧。

九龍城城南道71號地鋪本月10日起傳來陣陣麵包香，久下先生「重出江湖」的消息一出，吸引到不少天馬苑街坊追尋熟悉的味道。「麵包‧緣」今（16日）最後一天試業，明日才正式開張，但小店今午已經迫滿人，搶食「頭啖包」。

家住天馬苑的梁太指今日特意到九龍城支持新店，她說自己由「麵包家」首日開業已光顧，她笑言當時第一印象其實「唔覺特別」，但後來發現價錢合理，食物美味和款式多，坦言對芝士味不抱特別好感的她，也因久下先生親手做的芝士包而改變口味，每次到店鋪都要向久工先生查詢有否芝士包出售。梁太又指，店鋪遷出天馬苑後雖沒有如以往般近家，但她指日後仍會繼續光顧以表支持。

久下先生冀續造「好包」回饋街坊

除了一群天馬苑熟客繼續撐，九龍城街坊對新麵包店開張感雀躍。家住九龍城區的周小姐未曾嘗過久下先生的手藝，她稱從傳媒報道得知有日本師傅在香港製麵包，亦了解他無奈被迫遷離原鋪的原因，因此她今日專程到場一試日本食譜及日本師傅的手藝，今日到場以行動表達對小店的支持。

在九龍城新店重新出發的久下先生，坦言初時不習慣，因需摸索新機器和廚房的操作，惟最近試業重遇一張又一張天馬苑熟客的臉孔，感到好開心且榮幸，有信心他們會來光顧，希望未來可以繼續造「好包」，回饋一眾街坊的支持。

能夠令久下先生的麵包魂極速延續，有賴另一間麵包店、「鳳香園」負責人Jacky的邀請，Jacky指今年4月，其店內師傅離職，須要尋找一位與他對無添加有共同理念的人出任師傅，後來從傳媒得知久下先生的情況，因此隨即游說他合作，Jacky指久下先生製作的麵包很優質，欣賞他作為師傅對製作的嚴謹，同時亦感受到他是一個有正能量和幽默的人，加上雙方都希望為街坊、為香港人提供健康、無添加的選擇，大家理念一致最終促成合作。