【減肥大敵】食飯食得快最易肥?研究顯示:超重機率高一倍!

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從小到大,做甚麼都慢,包括吃飯。

小時候,常被罵「數飯粒」,最經典是在中學時候,午飯後要上課,但我仍在吃飯。可是這「惡習」一走進社會,便被逼改掉,進步神速,10分鐘完事,但求快快完成。但原來,吃太快會害易肥胖,甚至是提高患心臟病、糖尿病或中風的風險?

(《舉重妖精金福珠》劇照)

吃飯快的人,超重機率高一倍?

(《舉重妖精金福珠》劇照)

根據醫學網站Pubmed的報告,綜合23個研究,吃得快的人比吃得慢的人超重的機率高一倍。常聽人說,吃飯太快會易胖,但真正原因是甚麼?

原來,吃飯太快,消化系統會跟不上,大腦便不能釋放出身體已飽的訊號,於是便越吃越多。除了會令體重增加,長久而言,也會導致其他健康問題,如因攝取過多糖份而得糖尿病、消化不良、影響新陳代謝,甚至因而患心臟病等等。

慢慢吃,更易有飽足感

(《阿媽,今晚食乜餸?》劇照)

不少女生,天天嚷着要減肥,甚麼「減肥餐單」都是務求吃得少,但有飽足感。但其實,除了吃得清淡和令人選擇容易飽足的「神奇食品」,或許你可以選擇放慢用餐速度。

要有飽足感,最主要是有飽足感的荷爾蒙和胃部擴張到最大。而腦部則需要約20分鐘的時間來「識別」以上兩種因素。根據2008年的美國糖尿病協會期刊的報導,「慢食」可降低食量,也可以增加飽足感。

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小貼士助你慢慢吃:多吃蔬菜,找「飯腳」

(《挪威的森林》劇照)

最佳的吃飯時間是半小時至一小時,但整個社會都逼我們快,一時實在「死性難改」,以下小貼士或許能幫助你減慢速度,不但令身體更健康,還可以減肥!

1) 選擇高纖食物

最簡單的方法,就是選擇高纖、需要較長時間咀嚼的食物,如新鮮蔬菜。不但減慢進食速度,也「順道」暢通腸胃。此舉除了有效建立「慢食」習慣外,也令飲食更健康。

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2)放慢節奏:吃一口,放下餐具

若實在太習慣快快吃飯,怎樣都慢不下來,這方法雖然笨,但不失為最有效的方法。每吃一口,便放下餐具,這動作逼使你一定要慢下來,更易知道自己何時已經飽了。

3) 一小口一小口地吃

小時候父母總教導:「吃飯大口大口吃」,生怕我長不大。但轉眼變大個,已不需要「快高長大」,今天的課題已變成對抗「向橫發展」,用餐便要小口小口地吃,盡量讓食物咀嚼到最小塊。這不但能減慢進食速度,也有助消化。

4)找個吃得比你慢的「飯腳」

有沒有發現,一個人吃飯時總是不自覺地越吃越快?一起吃飯時,總會邊吃邊談天,便會自然放慢速度。另外,而你又自覺吃得太快,若「飯腳」吃得比你慢,那便可以試試參考他們的速度,「警惕」自己要放慢。

Sources:Mailonline, lifehacks, livestrong,Pubmed



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