【100種女生】吃素兩年感染男友加入 Charlotte:我從前是食肉獸

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「吃素」與「女生」似乎是兩組非常合拍的詞語;至少在我們的想像中,吃素的通常是女性,而女性通常也愛吃素。眼前的Charlotte一身素色打扮加上清爽外型,感覺也十分符合筆者對吃素女生的想像。「從前我是食肉獸,最愛到餐室据扒。」是很難以置信。

攝影:龔嘉盛

場地提供:3/3rd Café

在一般人心目中,總是有著女生吃素較容易的迷思。事實上是這樣嗎?「大概女生們的決心較強,決定了的事就會貫徹實行下去。」這是Charlotte給我的答案。聽罷她吃素的經歷,實在不能同意更多。

從小就是食肉獸

才吃了素兩年的Charlotte坦言已經完全沒有吃肉的慾望,很難想像從小到大的她卻是個不折不扣的食肉獸。「我相信一個人的飲食習慣與家庭有著很大關係。小時候因為爸媽都要工作,照顧我的是外婆。老一輩似乎都會常常擔心小孩吃不飽,所以從小我的每一餐都有肉,最誇張的一次,外婆為我準備了三點蟹作下午茶。」

吃肉的愉悅,在吃素後被顏色鮮艷的水果取代。

肉食不只成為了生活習慣,在日常交際中也佔著重要位置。「媽媽最拿手的菜色,就是各種各樣的肉類,而我最愛吃她做的牛仔骨!中學和同學上街,或是遇上好友慶祝生日,都會到餐室据扒或打邊爐。總之遇上要慶祝的場合,都離不開吃肉。」

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這並不代表Charlotte與蔬菜絕緣,日常蔬果還是有吃的,不過當時她與許多人一樣,覺得素食刻板沉悶。「中學時曾經學習現代舞,當時教舞的老師吃了十多年素,每次練舞後他都會帶我們一起到素食餐廳。當時我只是好奇,為何能吃素十多年仍有力跳舞?對素食本身卻沒有特別提得起勁。」

吃素最大的難關 其實是人際關係

轉捩點,就在數年前往台灣參加的斷食營。「幾天下來吃的都是當地新鮮採摘的蔬菜,第一次感受到原來新鮮素食可以如此美味,也有著各種各樣的煮法與變化,絕對不如想像中般沉悶!當時就有了念頭,不如我開始吃素吧?」最大的誘因,其實還是最實在的身體。「從小我的腸胃就不好,常常有便秘的問題。斷食營的那幾天去廁所從未如此順暢!而且感覺到食物沒有為腸胃帶來任何負擔,整個人十分清爽輕盈。讓我更肯定這是一件對的事。」

吃素後,Charlotte開始動手下廚自煮,反為生活增加了更多情趣:
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當男友願意和我到素食餐廳,我總是心存感激,不會覺得別人的遷就是應該的。

Charlotte的吃素進程非常180度,就在結束斷食營的那一天,多年來吃肉的慾望也徹底消失。想像中的內心交戰沒有發生,真正緊張起來的,卻是與家人的關係。「因為我一直有貧血的問題,媽媽自然不太贊成我吃素這個決定;而我的態度非常決絕(馬上連鍋邊素也戒掉),家人一下子都適應不了。加上吃素頭一兩個月體重明顯下降,看著我變瘦家人也開始著急,有時氣上頭來都會衝口而出說『真不知道你還可以吃什麼!』。我吃素兩年,但頭一年半大家的關係一直都處於緊張狀態。」

吃素 學會更懂得照顧自己

媽媽不擅長煮素食,最後只能燙青菜了事。Charlotte意識到要解決問題,她必定要主動出擊。「我開始在網上搜尋素食食譜,既然家人不懂得煮,唯有自己煮!」下廚經驗淺薄的她開始對烹任產生興趣,除了嘗試各種各樣的素食食譜,也開始了解到自己的身體只能由自己照顧。「像我知道自己有貧血問題,就要吃更多深綠色的蔬菜,定時定候要為自己泡茶煮湯來調理身體;不能喝冷飲,就自己準備暖壺帶上街。」在此之前,她可是每餐飯都要飲可樂的可樂精!

而與家人的關係,則用了意想不到的方式修補。「最難過的一定是過年,外婆煮了滿桌子菜,當然希望家人可以大口大口吃。她的拿手菜我突然一口都不能吃,老人家當然難過了。後來我試著開飯前早些入廚房幫手,實際上也沒有幫上什麼忙,卻多了陪她聊天,看著她也開懷了。其實一家人吃飯,吃還是其次,長輩們都是想和我們多交流了罷!」

吃得清淡,你會發現自己生活上的要求愈來愈簡單,甚至對物質上的追求也愈來愈少。

家人總能給予無限體諒,但來到別的關係,就有點tricky了。「對女生來說吃素最大的困難,應該是與男友約會吧!」雖然男友也並非食肉獸,但出街食飯要滿足雙方願望,少不了一番妥協與遷就。Charlotte的解決方法卻是非常簡單:「當男友願意和我到素食餐廳,我總是心存感激,不會覺得別人的遷就是應該的。」慢慢身邊的人反而被感染,對素食開始產生興趣。「最近媽媽竟然會主動提出到哪家素食餐廳試一試,前陣子男友也決定吃素了。」

吃素兩年,輕盈了的除了是身體,還有生活。「素食的簡約讓我意識到,不是愈複雜的食物就愈美味;同樣道理亦可放在人際關係、工作與打扮上。我希望自己與別人的交流是簡單、直接的;工作上的美學也偏向極簡純淨,打扮亦然。吃得清淡,很快你會發現自己生活上的要求愈來愈簡單,甚至對物質上的追求也愈來愈少。」

鳴謝:3/3rds Café 

吃素後,Charlotte對簡單的一口甜都心存感激。



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