【牛魔王注意】澳洲乾旱「澳牛」勢加價 打邊爐恐要「捱貴牛」

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澳洲近月遭遇50多年來最嚴重旱災,缺水之下,農作物失收,乾草和牧畜飼料亦告急,大量牛羊捱餓,業界人士形容該省飼料存量已見底,難以維持。

本港不少牛肉供應來自旱情重災區新南威爾斯州(New South Wales),有本地進口牛商負責人表示,由於當地牛隻足24個月才會供港,若農場因旱災提早屠宰未足月牛隻,本港牛肉供應量和價格將逐步收影響,特別是影響冬季的火窩牛肉供應。此外,有進口商亦反映,澳洲牛肉有可能在月內開始加價,若價格加得太高,將會增加入口美國或南美牛作取代。

澳洲新南威爾斯州發生大旱,牛隻一發現水車到達,紛紛跑上到喝水,場面震撼。( Storyful Rights Management片段截圖)

香港喜歡吃牛肉的「牛魔王」眾多,對牛肉的品質也越見講究,主打中價市場的澳洲牛肉深受不少港人喜愛,根據政府統計處資料顯示,去年進口本港的「澳牛」共有超過761萬公斤,排名第5位,是繼巴西、加拿大、美國及愛爾蘭後的主要來源地,而旱災有機會令澳洲牛肉供貨受影響。

進口各國牛肉為主的新國華肉食公司,其老闆廖煦昕表示,澳洲進口的牛肉「要足月又夠油脂」,故為養至足24個月大才能到港,惟大旱令飼料及水源受到影響,相信當地政府補貼並未能維持,才會無奈提早宰殺未足月的肉牛:「無辦法,因為唔夠歲數係無油脂,無得『谷』嘅!」相信最快要數個月後會反映大旱影響,冬天打邊爐時可能要「捱貴牛」,或因品質差異而未能抵港。

澳洲大旱令當地牛隻欠缺食糧及用水,部份養飼者無奈將牛隻過早宰殺。(視覺中國)

進口商或轉用美洲肉品

他又提到,現時澳洲進口牛大約為60至200元一磅,主要為優質安格斯牛扒及和牛肉片,若影響持續,將會轉用美洲肉品,如加拿大、美同及阿根廷等地牛肉取代,無需太擔心,可是,由於現正發生中美貿易戰,美國進口牛肉亦可能有輕微影響,但已及早訂購作準備,減低影響性,「我哋盡早3個月入貨,到9月後先知要貴幾多啦,如果要去到轉嫁消費者時,情況已經好嚴重啦!」

另外,恆信貿易有限公司老闆吳先生表示,受到供應上有可能帶來的影響,有必要時會改為購入美國產的牛肉作取代,惟現時的供應未受影響,問題將會於最快1個月後作反映,此外,價格方面,將有機會上調10%,不過他指牛肉一向是價格較高的食材,消費者為吃牛肉未必會惜腰間錢,相信喜歡吃「澳牛」的人士對加價未必太為介意。



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