四成人不自攜飯盒買外賣 近八成餐廳願配合 團體促提高環保意識

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「伙記外賣走飯盒!」香港人生活繁忙,不少人工作時或下班後愛買外賣「醫肚」,惟外賣餐所用即棄品繁多,持續污染環境。有調查發現,超過四成市民表示,因消費習慣不會自攜飯盒到餐廳買外賣,當中近一半表示此舉不方便;相反餐廳方面,則有近八成餐廳願意配合,容許外賣自攜飯盒,以履行社會責任。

黃耀康稱,商會計劃明年擬推出一款可識別自攜飯盒餐廳的貼紙,張貼在餐廳當眼位置。(周峻峯攝)

國際青年荷會香港總會旗下的浩洋青年商會,今年5月至7月期間,以網上及填問卷形式,訪問了580名市民和60家餐廳,了解他們對自攜外賣飯盒的看法,探討自攜飯盒、從源頭減廢的可行性。

調查發現,有近九成市民贊成自攜飯盒到餐廳買外賣,主要原因是環保,其次是節省外賣飲盒附加費以及為健康著想。

不過,同時亦有超過四成市民表示,因消費習慣不會自攜飯盒:當中有過半受訪者表示此舉不方便,更有約三成人擔心餐廳未能配合。

至於在餐廳營運者方面,則有近八成餐廳願意配合,容許外賣自攜飯盒,主因是能履行社會責任,提高餐廳形象等。

可是,有約三成的餐廳表示,本身營運操作上有一定難度,擔心與顧客溝通上出現誤會,更有四成餐廳表示,自攜飯盒對於業務上沒有實際幫助。

餐廳負責人羅頌恩稱,餐廳目前只推行有限度自攜服務,認為全面推行較困難。(周峻峯攝)

推自攜飯盒識別標籤 重稅治標不治本

浩洋青年商會董事兼「伙計走飯盒」籌委會主席黃耀康表示,政府要加強教育,提高市民對自攜飯盒的意識,而是次調查主要中小型餐廳 ,包括茶餐廳、專營外賣餐廳,大多均願意推行自攜飯盒的做法,現時不少大型連鎖快餐店都有允許自攜飯盒。因此,他認為徵收飯盒稅等的做法是懲罰性,無助改善環境,減少即棄塑膠用品的棄置量。

他稱,商會建議可先帶出市民自攜飯盒,計劃明年擬推出一款可識別自攜飯盒餐廳的貼紙,張貼在餐廳當眼位置,如同可使用「Visa卡」般,雖難以估算成效,但至少市民知道那一間可以自攜。

餐廳認難推行自攜飯盒 有責任確保衛生問題

西式餐廳負責人羅頌恩表示,餐廳目前只接受有限度的自攜飯盒服務,認為推行有三大難處,包括如在餐廳繁忙時間有10多個客人都要自攜,令餐廳服務流動性減少;部分餐廳準則有食物不可外賣,如魚生等需堂食確保食物新鮮;另外,如客人提供外賣盒不乾淨,廚房師傅照為他裝上飯菜,吃壞肚子的責任誰屬?故再三叮囑自攜飯盒客人如要堅持在不乾淨飯盒上飯菜的後果。

她舉例指出,餐廳早前不再提供飲管,有客人反映「唔篤點飲凍檸茶」,但她認為只是習慣問題。此外,如要徵飯盒稅,她認同由餐飲業扮教育機構是難,畢竟食肆經營者衡量成本,最終只有客人得益受損。

環保觸覺主席黎名川則表示,團體十年前調查指人均外賣食物的即棄品消耗約8.7件,與今年再做調查相近,根據環保署數字,棄置發泡膠重量雖有下跌,惟棄置塑膠即棄餐具重量有上升,市民環保意識看似提高,實際情況卻沒改變。

大多市民不自攜飯盒主要原因礙於習慣的問題。(浩洋青年商會圖片)



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