【迎處暑】「秋老虎」快將出沒！避暑防燥、滋潤湯水｜謝嘉雯中醫

夏秋交替，避暑防燥

「處暑」後早晚雖逐漸轉趨清涼，但日間仍然高溫乾燥。此時暑熱容易耗費人體津液，因此飲食上要選用生津潤燥的食物，身體津液充足，自然不怕「秋老虎」侵襲一家人的健康了。

醒神開學要健脾

夏天戶外活動量多，易耗氣傷津。如果夏天過食生冷食物，則易傷脾胃引致脾虛。脾虛的小朋友，容易表現倦怠、食欲不振、腹痛、腹瀉。以下湯水可健脾生津，趁開學前，為健康打底，精神抖擻迎接新學年。

1.健脾生津湯

材料：蓮子30克、太子參20克、山藥30克、麥冬30克、蜜棗2粒、瘦肉適量。材料洗淨，一起熬煮成湯。

功效：夏天心氣易浮易燥，蓮子補脾止瀉兼養心安神，令孩子從忙碌的暑假中，把心神平伏回來，配上太子參、山藥、麥冬；有健脾益氣，益胃生津之效。

2. 南瓜扁豆湯

材料：小南瓜半個、白扁豆60克、海底椰100克、栗米1條，瘦肉適量。材料洗淨，一起熬煮成湯。

功效：南瓜甘溫；補脾益氣，白扁豆健脾止瀉，配上潤肺的海底椰和清甜的粟米，味道為小孩所喜。

增加津液防燥熱

除了適時喝水，避免中暑外，我們可藉食療增加身體的津液，預防秋燥。酸能生津，可多吃梨子、葡萄、奇異果、柚子、橙、楊桃等水果，既生津解渴，又可補充膳食纖維，預防小孩便秘。

以下食療，既可清暑熱，又可增津液防秋燥：

1梨子百合粥

做法：梨子削皮去核、與鮮百合、白米一起熬成粥，味道清甜可口，加適量冰糖，則可變成一道滋潤糖水。

功效：梨甘、微寒、涼；有生津潤燥、清熱化痰之效。生食可清熱，煮熟食則可滋陰。

2.鮮榨甘蔗汁

如小孩大便不暢、大便硬或嘴唇乾燥、容易煩躁、常覺口乾要喝凍飲，可讓孩子喝鮮榨蔗汁以代替汽水凍飲。《本草綱目》記載：「蔗，脾之果也，其漿甘寒，能瀉火熱。」因此甘蔗能補脾陰，有清熱生津、下氣潤燥之效。

家長要注意包裝好的蔗汁成份有沒有摻雜砂糖增甜，否則功效打折之餘，還不小心增加糖份攝取，引致肥胖和蛀牙。

注意人群

蔗汁、梨子性味甘寒，容易腹瀉的小朋友不宜進食過量。如要吃梨，則以燉煮後袪其寒性為佳，或以少量暖蔗汁為宜。

少吃煎炸防上火

「處暑」雖代表夏天結束，但仍有餘熱，秋天燥令當道，因此要避免進食辛辣、燥熱食物，如炸物、烤肉、荔枝、榴槤等，以免傷津上火，誘發喉嚨痛、暗瘡、咳嗽、便秘等燥熱症狀。

早睡早起護肺氣

古人認為人的生活作息應隨四季而有所變化。秋季養生宜早睡早起；早睡可避免秋天肅殺的冷風並增強抵抗力，早起則有助於肺氣的舒暢，減低秋天罹患呼吸疾病的機會。小朋友暑假時因不用上課，容易晚睡晚起床。趁開學前，父母可開始調節小孩早睡早起的生理時鐘，睡眠充足，自然能精靈開學不賴床。

註：以上食療只供參考，各人體質不同，服用前宜諮詢註冊中醫師或家庭醫生。

謝嘉雯中醫師

兩孩之母的中醫媽媽。深信中醫之博大精深，除治病外，更關乎一種生活態度。

個人博客： http://cmptse.blogspot.com/