【親子食譜】3個主食材、10分鐘時間 炮製日本風雞肉御好燒

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想要大口吃油膩食物的日子,可以做類似綠豆煎餅的日本御好燒(什錦燒餅)。把冰箱裡的蔬菜、雞蛋和雞胸肉罐頭拿出來,很快就能做好一道熟悉又獨特的混搭小菜。

食材

雞胸肉(罐頭) 135g

泡菜 110g

高麗菜 150g

洋蔥 65g(1/3個)

青椒 45g(1/2個)

雞蛋 2顆

麵粉 30ml

沙拉油 適量

醬料

豬排醬 適量

美乃滋 適量

柴魚片 適量

美味秘訣

御好燒翻面的方法比起單用平底鍋,更建議用一個比較大的盤子當作蓋子,然後把整個平底鍋翻過來。御好燒移到盤子上之後,再推回平底鍋裡,這樣就可以在不讓御好燒散開的情況下翻面了。

立即按圖看做法▼

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Tips

步驟1 蔬菜切成細絲,煎的時候才容易熟,吃起來也方便。

步驟3 請用中火或小火,否則雞蛋容易燒焦。

步驟5 把盤子蓋到鍋上,平底鍋整個翻過來就能成功翻面!

◎更多精采內容請見:

書 名:10分鐘做晚餐

作 者:曺瑄敏, 趙庸辰

譯 者:陳品芳

出版社:采實文化

10分鐘做晚餐,拋開傳統家庭晚餐三菜一湯的概念,改以一湯/盤三菜料理,省時但不省營養,讓「回家做晚餐」變容易,「回家吃飯」,變成一天最期待的美好時光。

《10分鐘做晚餐》書本封面

【本文獲「KidsPlay親子就醬玩」授權轉載。】

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