由20呎檔口到自設廠房 湯水爸爸:想孩子喝湯就要夠鮮夠甜!

撰文:許珞珩
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香港飲食文化中不能不提湯水,普及到連茶餐廳午餐A-E都跟例湯,當然茶記的味精湯跟自家煲的足料愛心湯絕不能相提並論。育有一子一女的Adam,從少習慣喝湯,早年跟賣山草藥的父母學師,加上自己不斷翻書閱典,深信湯水有保健功效。他知道要孩子喜歡飲湯,除了要「真材實料」之外,味道也要夠鮮夠甜,於是他深入藥材發源地,在香港自設廠房包裝,製作出一系列方便易煲又適合香港家庭飲用的湯包,成功在家長界打響名堂。
攝影:龔嘉盛 (部份照片由「家常例湯」提供)

父母最望子女健康

Adam在2019年將父母賣了多年的湯水材料抽真空後,再放到網上售賣,生意愈做愈大,由一日只接10張單,做到現時開鋪開廠。當了爸爸後的Adam,為了兩個孩子喜歡喝湯,遠赴雲南找靚的材料,希望令湯的味道更甜更好味,令小朋友都喜歡喝湯,做父母的,也是希望養得孩子肥肥白白,健健康康。

跟部分父母一樣,Adam與太太Chole都希望一對仔女吃得好,睡得好,健康成長。攝影:龔嘉盛

要孩子喝湯一個字:甜

Adam大仔Jadyen今年5歲,細女今年3歲,他們都喜歡喝「爸爸Soup」,Jayden 邊喝邊說:「好甜好好味!」Adam為了令孩子喜歡喝湯花了不少心機。「好多家長會說小朋友不愛飲湯,但現在的小朋友不像我們細個時,阿媽迫就會喝,他們會選好味的去喝,所以個湯一定要夠甜,但用料又要天然,所以要鑽研配搭,有些家長以為蜜棗是無益,其實是健脾潤肺,所以要知道材料的配搭。」

在煲湯給孩子時,的確給了Adam不少啟發在創作湯包上。「我相信小朋友天生天養,即什麼也要吃,有家長怕這個很涼那個很熱,但你問他有沒有給小朋友吃雪糕、薯條、漢堡包?所以因應季節時令去煲,但大前題那個湯一定要夠甜,而且顏色不可以是黑鼆鼆,小朋友就會喜歡喝。」

Adam說要孩子愛飲湯甜就夠了。

由20呎檔口做起

Adam原來的工作需要經常出差到歐洲,因此經常要吃煎炸食物,每次返港,媽媽都會煲湯給他「排毒」,讓他深信「喝對湯水身體健康」,他說:「因為三個星期才返來香港一次,經常有便秘,每次一回來,不用說,我媽第一煲湯一定是莧菜頭土茯苓粉葛湯,讓我去濕清熱解毒,好明顯飲完會排毒,口臭都消失。」

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2016年,Adam決定辭職回去跟父母學賣山草藥。「街市檔口只得100呎,他們給我一個20呎的角落,我自己量好材料,再抽真空,跟他們學賣新鮮山草藥,街坊來到就說自己有什麼狀況,例如睡不着、失眠、小朋友無胃口、有幾聲咳……我們就介紹他買什麼材料、如何煲法。」那時起,Adam更加了解如牛大力、土茯苓、粉葛對身體的功效,愈聽愈有興趣,想知更多,於是自己不停鑽研書藉找資料。

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為母深入山區尋找藥材

藥材有貴有平,Adam深信好的藥材才可以煲出好味有益的湯水,而鎮店之寶是「石斛粉」,就是在Adam為了幫助媽媽改善血壓高情況而努力研製出來。「因為市面上太多人魚目混珠,試想想種在高半山1800海拔仿野生種植場上的品種,跟種在普通地區的當然不一樣。我去雲南一間供貨給雲南白藥的藥廠,找到正宗的石斛,再去種植場看原材料,再買回來製成粉狀。」

Adam將媽媽服用石斛後,糖尿指數的過程全紀錄下來分享。「這個一吃好快就見效,陰虛體質快則兩星期,不用調理兩三個月就已經見到效果,這都書中有根據。」

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點圖即看湯水爸爸介紹兩款適合一家大細飲用湯水:

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Adam表示由於時值秋天乾燥,燥易傷肺,引發咳嗽,霸王花清熱潤肺、除痰止咳、仲滋補養顏。「對於口乾眼乾鼻乾皮膚乾的朋友, 更加適合。」

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點圖即看Adam 5個湯水Tips:

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點圖即睇謝嘉雯中醫師介紹2款適合在冬至飲用的湯羹

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