【愛情地圖】有愛情也有麵包 情侶新蒲崗開店:信任比時間重要

撰文:梁苡珊
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一處再普通的地方,亦因為人,而變得有意義。那地、那人、那一刻,每段愛情中,總有某處別具意義。是仍舊甜蜜,還是早已剩下回憶.....你還記得那處嗎?

「坊間拍拖都係離不開行街、睇戲食飯,雖然我哋真係無時間『拍拖』,但我會覺得咁樣一齊搞間舖、一齊經歷嘅更開心。」
Shuie
(吳鍾坤攝)

店門旁是不同的法包,中間的是貝果、可頌、牛角包,一旁還有較港式的,每當有麵包出爐,就有員工大聲道「新鮮出爐….」

這處是Vincent與Shuie的店,也是二人定情的地方。

兩年前畢業回港的Shuie就任當時Vincent店內的甜品師,一同下班,無數次走在大有街街頭。某個晚上,Vincent如常送Shuie到附近的車站,大慨女性的第六感就是天生恩賜,「佢話有嘢想講,我即刻叫佢唔好講。」不是想把關係留在開口前,而是縱觀這個告白現場,二人身旁是有點污積的橙色垃圾筒,數不清的菸蒂,不遠處還有一隻反了肚的小強,拒絕此刻的他,就不想甜蜜話語錯配隨便的街邊。翌日Vincent識相地相約她到湖邊,預定的說話配上合適的環境,是二人寶貴又帶點搞笑的回憶。

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交往兩年多的二人,今年七月在定情的地方開了這間舖。「都有唔少好朋友勸過我開舖呢年事,但我又覺得,如果你真係信一個人,時間真係咁重要咩?」有人以時間驗證對方的同時,覺得一段關係,走得越長久就越堅固,也許吧。但若是認真看待雙方,該是由初到最後的承諾,時間怎變,信念也不變,是相信對方也是相信二人的關係。

二人一同建立店鋪,也一同構思不少麵包。某年冬至,她突然想吃湯圓,他匆忙到超市買盒現成的湊合,不合口味,倒促成他自家研發擂沙芝麻餡,放到作法有點像湯圓的Begel,成就店內的擂沙芝麻Bagel。

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「開咗舖之後真係見足24小時,唯獨係食lunch嘅時候多數會唔出聲,各自碌吓電話,有返啲自己時間但都係一齊食。」日常Vincent多躲在店內的麵包房忙過不停,Shuie則工房店面兩邊走,「佢好緊張舖頭所有事,品質、啲麵包點擺都緊張,咁我就會跟多兩眼店面嘅事,等佢掛心少樣。」說罷,本身在工房的Vincent又跑到店面,看看剛出爐的牛角包。愛情中不少人說最好理想是找到一凹一凸的組合,但有時,這個配合都是看人為,在說是否注意對方需要,又是否願意因此付出。

日常行政外,曾修讀甜品課程的Shuie也負責店內的甜點。能放在店內出售的,都得經過他的檢收,問到會否因為女朋友身份,而批評時留點力度,他倒是斬釘截鐵的﹕「唔會,直接話好難食。」

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「之前試過整甜品俾佢食,唔係拎出去賣,係女朋友身份整俾佢食,點知佢食完即刻問﹕『吓你諗住拎出去賣?』仲即刻皺眉。」得知是以女朋友身份製作的成品後,才急急補句﹕「咁呢個好食。」

七月以後,二人全力投入店鋪,每天只睡四小時,其餘時間全放在店中,真正相處的時間絕無僅有。試過下班後抽點時間,打算睇戲拍拖,誰知兩人均在戲院睡死,那之後彼此承諾,要是有空閒時候,不如回家休息更實際。「坊間拍拖都係離不開行街、睇戲食飯,雖然我哋真係無時間『拍拖』,但我會覺得咁樣一齊搞間鋪、一齊經歷嘅更開心。」

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話雖如此,但當工作充滿日常,偶爾的失落還是有。

十二月初是Shuie的生日,當天二人早就約好要早點離開店舖,事情一直如想像中順利,直到二人在餐廳坐下的一刻就收到員工電話。「原來我哋唔記得交底鋪頭鎖匙,員工鎖唔到門收唔到鋪,嗰一刻我真係諗,幾時先可以有正常生活,幾時先可以瞓多啲。」唯一可以停下來的一個晚上,最終還得回舖頭鎖門,內心崩潰是可以理解。

(吳鍾坤攝)

小崩潰過後,繼續撐下去,畢竟這是二人的共同夢想。「都真係好似多咗個仔咁,我哋都以佢(店舖)行先,真係瞓晒身落去。」 非人生活是累人,但想著這個一同建立的「孩子」,總有堅持下去的理由。

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