內地流行天價石首魚花膠 學者拆解真相:蛋白質而已

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近年有環保團體指出,內地流行以昂貴的石首魚花膠送禮,而去年內地海關也查獲多宗石首魚花膠走私案。官媒《科技日報》近日發表的報道引用學者意見稱,石首魚花膠並非珍貴藥材,食用石首魚花膠不過是攝入了一些蛋白質而已。

石首魚僅分布於墨西哥加利福尼亞灣。(墨西哥聯邦環境檢查署)

石首魚又名加州犬型黃花魚或麥氏托頭石首魚,僅分布於墨西哥加利福尼亞灣。這種魚每年只產卵一次,加之生長緩慢,平均5年以上才能讓群落數量翻倍。種群較長的繁殖周期是其數量稀少的一個客觀原因。

石首魚生有強大肌肉的鰾,而魚鰾的乾製品稱魚膠,也稱魚肚、花膠。近年來由於民間傳說石首魚魚肚極富營養和藥用價值,具有抗衰防癌止血等奇效,故被認為是絕佳的補品。由此,以往數量還算豐富的石首魚,卻因人們密集的捕魚行為使牠們變得稀有。

去年12月,廣東江門、海寧查獲一宗特大走私加利福尼亞灣石首魚魚鰾案,現場扣查魚鰾444.3公斤。(網絡圖片)

在2018年,石首魚魚鰾走私案更一個接著一個發生:

2月1日,上海浦東國際機場逮獲兩人走私攜帶加利福尼亞灣石首魚魚鰾97包入境,價值220餘萬元(人民幣,下同);

8月24日,廣東江門海關緝私局查扣廣西兩名疑犯,因其參與走私2621片加利福尼亞灣石首魚魚鰾,價值估算為1.5億多元;

12月27日,廣東江門、海寧查獲一宗特大走私加利福尼亞灣石首魚魚鰾案,現場扣查魚鰾444.3公斤,案值約1.82億元。

專家:不同魚類的魚鰾成分一樣

關於魚鰾的營養價值,中國工程院院士張伯禮表示,「硬骨魚類大多數都有魚鰾,主要成分為膠原蛋白質」。人體通過攝入魚鰾,也就是補充膠原蛋白質,通過水溶性的形式貯存在體內,增強新陳代謝,提高抵抗力。

中國農業大學動物醫學院教授趙明德又解釋,「魚鰾是可以入中藥的,但是富含膠原蛋白的食物都能促進生長發育,不一定非要從魚鰾裏提取。即便食用了一些石首魚的魚鰾,也不過是攝入了一些蛋白質而已」。同時,趙明德指出石首魚魚鰾並非珍貴藥材,他補充說:「無論是小金魚,還是加灣石首魚,魚鰾成分都一樣,只是大的魚鰾大,好提取而已」。

(《科技日報》)



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