【渣馬備戰101.飲食篇】天然飲品必定好? 小心果糖陷阱

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《渣馬備戰101》飲食篇,由註冊營養師Harry提供營養小貼士,做好早期飲食準備。

近年掀起一股Smoothie熱潮,不論男女,喜歡用蔬菜生果加乳酪,製成健康飲品,當作正餐。

成份天然,就是健康?

問:奶茶咖啡汽水都落糖,所以喝果汁,還有早起後特製Smoothie,包保成份天然。
答:Smoothie 纖維高,留意調製時蔬菜份量應多於生果。鮮搾果汁果糖含量高,不宜多喝。
李華青(Harry)AASFP導師及註冊營養師(澳洲)

李華青(Harry)AASFP導師及註冊營養師(澳洲)

從營養師角度,不建議多喝鮮搾果汁。鮮搾果汁成份天然,問題是果糖含量很高。一個鮮果製成的果汁分量不多,一個蘋果或橙,只夠製成三分一杯果汁,代表你需要3個鮮果製成一杯果汁。

香蕉蘋果橙,食得多就好?

鮮搾果汁的果糖量很高,果糖直接貯於肝臟,變成肝醣。但肝臟貯藏肝醣的量很少,過剩的肝醣變成脂肪,遂帶來脂肪肝的風險,引發肝臟疾病。故此,不建議時常飲用鮮搾果汁。同樣道理,生果當正餐,或吃得太多,都不適宜。

Smoothie(果昔)用蔬菜、生果、奶昔、乳酪或蛋白質,混合調製而成。相比鮮搾果汁,Smoothie有菜渣和果渣,邊飲邊吃下,感覺飽肚,而且纖維含量高。

Smoothie 成為不少人士正餐之選,取其成分天然,感覺健康。(Getty Images)

飲用Smoothie,須注意蔬果的成份,胡亂加入生果跟乳酪,令飲品卡路里含量急增,變成「肥仔水」。如上文所言,調製Smoothie時生果不宜太多,比例應為兩份蔬菜、一份生果,而且要注意卡路里含量。此外,賽前一星期亦宜暫停飲用,以免吸收纖維量太高,令跑步時腸胃不適。

Smoothie 纖維含量高,不習慣或會攪肚,運動前要小心飲用。(Getty Images)



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