JW王灝兒化身一日麵包店店長 「好珍惜街坊街里同小店嘅關係」

撰文:鄭韶華
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兩個月前,JW王灝兒分享了《開罐Opener》一段關於筲箕灣麵包小店的片段,並且說「Respect!!!! 下次經過一定支持!」
兩個月後,她履行承諾,更化身一日店長親身支持小店!

連鎖麵包店開得成行成市,
舊式的麵包店買少見少。
而筲箕灣就有一間
開業逾30年的家庭式麵包店,
一家三口每日做足十多小時,
做出全筲箕灣最便宜的足料麵包。
《開罐Opener》在兩個月前,
訪問過這家滿溢餅店。
不少網友看過訪問片段後,
都大讚老闆有人情味!

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JW看到訪問片段後,也有在Facebook分享。(Facebook截圖)

除了在網上分享說要撐小店,
兩個月後的今日,
JW更用行動來支持滿溢餅店!
她特意來到筲箕灣,
落手落腳擔當一日店長,
希望能幫輕他們的工作。

JW爆超愛吃麵包 「唔食麵包唔安樂」

做店長第一步當然是學整餅,
JW第一樣要學做的,
就是滿溢餅店的招牌蛋糕仔。
看太子爺Toni示範得很輕鬆,
但現實並沒有想像中容易!

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一邊整包的時候,
JW一邊說自己最愛吃麵包。
「我好鍾意食麵包㗎,
係日日都要食,
唔食會唔安樂。」
她說自己在天后長大,
小時候已經常常光顧幾間麵包小店,
每天上學前都會去買麵包。
經過時嗅到出爐麵包的香味,
便按捺不住要買最愛的菠蘿包或蛋撻。
「麵包舖其實真係陪住我成長㗎,
一路成長嘅回憶都就係佢(麵包店)㗎啦。」

為甚麼鍾愛麵包小店呢?
她說:「應該係咁多年慣咗啦!」
因為連鎖店的麵包通常都預先包好,
整間店都沒有麵包香味,
跟傳統舊式的麵包店很不同,
所以自己始終最喜歡光顧麵包小店。

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落力賣包 感受街坊熱情

在廚房辛勤一輪後,
JW終於踏出舖面賣_包!
因為對麵包的名和價錢不熟悉,
夾包、找錢的速度都比較慢。
不過幸好各位街坊熟客都很友善,
完全沒有介意速度,
甚至主動提示她麵​包名和價錢。

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想念舊時情懷 連繫社區的回憶

回及當初為何分享滿溢餅店的訪問片段?
JW說是因為要讓大家知道,
有人情味的老闆還有很多,
不是每人都只顧著賺錢。
「因為我見到佢哋話依區多老人家,
所以突登將麵包價錢set得好低,
$2.5一個菠蘿包,
咁我覺得老闆好有愛心。」

而體驗過一日的麵包店店長後,
JW說最深刻的是街坊與小店間的連繫。
「我見到好多街坊都係熟客,
佢哋幫襯咗好多年,
成個family都幫襯依間舖,
所以好珍惜依段(舖頭與客人的)關係。」

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她又提到自己也有一些小店回憶,
好像天后有幾間光顧開的麵包小店,
「你係有一個感情係到,
買慣野、食慣依到嘅味,
你聞慣依到新鮮出爐麵包,
一出爐就想買啦,
所以依啲所有嘢都係人情味。」

JW承認自己是個懷舊的人,
家中很多物品保存了很久。
「好似佢哋入面嘅器材啦,
都用咗3、40年,
壞咗就整返好囉。
咁我哋屋企都係咁,
好似電話依家成日都轉呀有新機,
咁我哋屋企呢其實係會
用到個電話壞到再整返好都唔得,
用到無得再整先會轉囉。」

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JW覺得這些舊的物品,
背後往往藏著一些回憶和情懷,
把所有人牽連在一起,
好像這家麵包小店,
是筲箕灣居民的共同回憶,
連繫著這個社區的人。

「所以我覺得一定要保留(小店)㗎,
所以當一個城市不斷進步,
又唔keep住舊嘅嘢時,
個感情會唔夠深厚囉。」

想吹那從前的風 想翻看逝去的夢 我來遲了 場地寂靜了不再起哄
JW 王灝兒 - 維多利亞

這首《維多利亞》的歌詞,
正正是講懷念以前的事,
好像是一些回憶、情懷或者夢想。
「以前會有好多小店啦,
咁你真係會同老闆、老闆娘有傾偈,
依啲就係我會miss嘅情懷。」
她認為香港最特別的,
就是那種街坊街里的情懷,
令所有人都很親密。
她希望政府可以多幫助保留小店,
保存一些可以回憶以前情懷的事物,
令香港人的感情更深厚。