日居酒屋出告示 越無禮貌啤酒錢越貴 副社長:客人不再是神

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日本人的服務文化,向來都是世界所讚嘆。「客人是神」及「おもてなし」這兩個精神,更是深深地影響著日本以至整個世界的服務業。但日本有一間居酒屋卻出告示,反擊這個「客人是神」的傳統。

(圖源:しらべぇ)

居酒屋「コンロ家」
早前於店外貼出一張告示,
列出「不同啤酒」的價錢。

「喂、啤酒」-1000円
「幫我拿一瓶啤酒」-500円
「不好意思,請幫我拿一瓶啤酒」-380円

(圖源:おたくま経済新聞)

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這3個啤酒的價位都不一樣,
看似是「不同種類」的啤酒。
但事實上它們都是一樣,
只是按照客人不同態度
而有不同的價錢。

告示下面還寫著,
「客人並不是神」,
而本店的職員亦不是「奴隸」,
他們每一位都是重要的寶物。

(Twitter@gin_shiru)

「主客對等」告示引炎上反應

這張照片於Twitter引來非常大的迴響,
有人認為店員和客人都是對等的關係,
因此客人不應對店員不禮貌。

但仍有人覺得雖然客人並不是神,
但這樣向客人說教的店員也不是太好,
批評店舖這樣張貼告示是不對的行為。

上載這張圖片的網民,直言非常喜歡這個告示。Twitter@gin_shiru)

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「コンロ家」接受了日本媒體「おたくま経済新聞」訪問,
副社長蒲池指張貼這張告示的原因,
是因為當日他自己親身被客人這樣不禮貌對待。

從事飲食業17年的他指經常抱有一個疑問,
就是餐廳會有「不需使用敬語」的習慣。
他表示在一般職場上在談生意的時候,
客戶之間都會互相使用敬語,
以示尊重。

(圖源:おたくま経済新聞)

同樣地到餐廳吃東西,
也是一個用金錢交換料理的交易。
但客人永遠都不會對初見面的店員使用敬語。
但當店員不使用的話,
就會被標籤為「態度不好」,
甚至會被人投訴。
彷彿客人態度不好是「理所當然」,
但店員態度不好就是「罪大惡極」。

(資料圖片)

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「店員也是普通人」 盼客人反思態度

他強調店員也是人,
無原無故地被人叫「喂」,
感覺也會不好受。
他指不少客人都是以
「這個告示很有趣」而到店內拍照。
但他更加希望人他不只是以有趣的心去看待,
而是去反思客人與店員如何看待彼此的關係。

近年多宗過勞死的個案,引起大眾關注日本人「扭曲」的職場及服務業文化。(資料圖片)

事實上「客人是神」這個概念,
是來自一個已故的日本演歌歌手三波春夫。
但經過媒體的過份解讀,
這句說話的原意已經逐漸偏離。
日本所強調的服務所衍生的負面影響,
如過勞死、自殺等,
亦逐漸令人反思這個已經被扭曲的概念。
到底盲目的「良好服務」,
會為店員自身帶來多少壓力?

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