【米線地圖】全港11大最強酸辣米線 石蔭老店、屯門雲貴風全上榜

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米線價錢親民,配料、湯底變化多端,這次《開罐Opener》記者就實試多間酸辣米線,為大家評比並嚴選出11間必試好味酸辣米線!

*排名不分先後,所有評語根據記者個人經驗,售價及品質評比均以當天為準。

【1】老闆娘雲南米線 令人想一喝再喝的酸辣!

這個酸辣湯不得了!濃郁帶甜,質地又不會太稠,有一喝再喝的魔力,酸辣愛好者必定要來一試!而配料點上招牌酥炸雞球、魚肉響鈴,全都炸得香脆之餘又不油膩,並以另一小碟盛起上桌,以免浸軟,十分細心!雞球酷似日式炸唐揚,香脆又多肉汁,值得一試!

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地址:荃灣曹公街8號香車街熟食中心3樓28-29號舖

電話:9842 1871

營業時間:17:00-22:30(逢星期三休息)

 

【2】星林居 清甜酸辣湯易入口

湯底酸辣得來清甜,十分易入口。勝在碗面鋪滿配料如芫荽、肉碎等,令味道更添層次。來到星林居,一定要點蘿蔔!蘿蔔清甜多汁又無渣,內裡都染上湯汁顏色,絕對是必吃之選!而米線則屬於比較軟腍的質地,喜愛嚼勁的人可能就覺得一般了。

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地址:尖沙咀金馬倫道14號金輝大廈3樓全層

電話:2424 1686

 

【3】雲貴川風味 鮮紅湯底富挑戰性

店內推介「酸辣皇」,一上桌鮮紅的湯底刺激唾液,配上秘製腩肉、肚絲、炸醬及腐皮,滿滿一碗十分豐富!酸辣湯底除了色濃,質地亦十分濃稠,雖然是酸辣,同時帶點鹹香,味道豐富,很適合重口味人士。腩肉果真是必點之選!腩肉屬厚身,眼看未見有肥肉部分,但咬下去十分軟腍,而且醃得入味,實在一絕!

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地址:旺角西洋菜南街103-109號

​電話:2178 0886

 

【4】雲貴風 屯門街坊力捧人氣小店

酸辣湯底濃郁,濃得見不到底,湯頭口感濃稠,辣味縈繞口腔,酸味後來湧出,酸辣味過後更有甜味留在口腔!但我個人就覺得有點太重味,很推薦重口味的人去試試。雲貴風在屯門多年屹立不倒,深受街坊歡迎。我當天在兩點多到達,算是非繁忙時間,但仍然得候位半小時,各位有意要一試的話,就要留時間排排隊!

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地址:屯門井財街15號金銘大廈地下

電話:2430 2918

營業時間:12:00 - 00:00

 

【5】金西南米線 湯底鮮明酸甜 肉碎夠多!

酸辣湯底質地比較稀,但正因如此,味道不會過厚或嗆喉,反而酸甜更為突出。這樣的口感比較清爽,是適合夏天的酸辣湯!這裡的配料牛肝菌、松茸都比較少見,來到一定要試試!

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地址:銅鑼灣登龍街41-51號金龍大廈地下D舖

電話:2682 5668

營業時間:11:30-22:30

 

【6】雲川燒 湯底酸辣兩者平衡

酸辣湯底質地比較稀,酸甜及辣味平衡得宜。來到必點豬頸肉,醃得入味,外層燒得香脆,內裡則肉汁滿滿,切成細細長長的形狀,很方便連著米線一起進食!

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地址:屯門井財街富麗大廈地下F號舖

電話:3705 9370

營業時間:11:00 - 23:00

 

【7】麻辣川 酸甜菜脯大加分!

麻酸辣湯面頭灑上大量爽口菜脯,為湯頭增添酸甜味,十分開胃之餘,亦為湯底添加層次!來到一定要點上藥材花雕酒浸溏心蛋,不是到處都有售的!

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地址:元州街213號美居中心商場地下22號

​電話:2386 2684

營業時間:11:30-23:00

 

【8】石蔭25年老店 必吃吸湯雪花雞絲!

雞絲幼如雪花,而且吸盡湯汁,超正!米線堅持人手逐碗煮,酸辣湯底濃郁,小鍋米線湯底本身有微辣炸醬,已經十分惹味,加上麻辣腩肉更惹味。老闆娘指自己已在這裡掌廚二十多年,近年年紀漸長,則子承母業,由兒子繼續將這一份雲南的味道傳下去。

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地址:葵涌梨木道112號葵寶大廈地下5號舖

電話:2424 2510

營業時間:11:00-20:00

 

【9】新蒲崗雲南人家 小鐵鍋米線熱辣辣上桌

米線以小鍋上桌,夠熱又有特色!酸辣湯底偏淡口,米線溜滑又有米香。配料中要數炸蝦卷最好吃,香脆外皮包裹著彈牙的蝦膠,在其他地方吃不到!來到當然是要試試正宗雲南地道小食,炸雜蟲看起來可怕,但吃起來椒鹽味濃,口感只有香脆,並無想像中的噁心口感,可以挑戰一下!

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地址:新蒲崗康強街32-34地下8號

電話:2329 3030

營業時間:11:00-21:00(星期日休息)

 

【10】港島阿一豬扒酸辣米線 菜脯搶分!

來到必吃豬扒!豬扒醃得入味又軟腍,一咬即開。雖然豬扒較薄,但夠肥夠香,好吃!這裡用上特粗米線頭,米線除了粗身彈牙,更帶香濃米香。湯底酸辣但不會過濃,質地較稀,比較清爽。值得一提是這裡的酸辣菜脯十分惹味,令整碗米線生色不少!

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地址:西環卑路乍街7-11號海都樓地下C1號

電話:2884 1090

營業時間:11:00-23:00

 

【11】滇川米線 門外已聞到酸菜香味

這裡最馳名的就是酸辣,湯頭十分甜,反而酸味、辣味不重,開胃得令人想一飲而盡!最值得點的是酥炸魷魚鬚,炸粉不會太厚,椒鹽亦十分惹味!

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地址:沙田石門安群街3號京瑞廣場1期地下G05號舖

電話:2832 2005

營業時間:11:00-22:00



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