【米線地圖🍜第36碗】石蔭25年老店雙併售$46 必食極幼雪花雞絲

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《開罐 Opener》米線地圖第36集,米少女Ruby與實力唱將Matthew結伴到石蔭,試吃25年來以雞絲著名的米線老店!據聞老闆娘落辣超級重手,一於去試一試!

【開罐米線食評】

🍜 Opener 米線專員Ruby目標是食遍全港米線店,親身試過之後話你知每間米線店性價比。

🍜 「第X碗」代表Ruby已經食到第幾間,並非店舖排名。

🍜 評分滿分為5粒星,所有評語根據記者個人經驗,售價及品質評比均以當天為準。

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總評:★★★★★

在門外環視,店內只有四張桌子,豈料走進後巷,竟然有一間更大更新的店!雞絲果然幼如雪花,而且吸盡湯汁,超正!米線堅持人手逐碗煮,酸辣湯底濃郁,小鍋米線湯底本身有微辣炸醬,已經十分惹味,加上麻辣腩肉更惹味。老闆娘指自己已在這裡掌廚二十多年,近年年紀漸長,則子承母業,由兒子繼續將這一份雲南的味道傳下去。

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抵食指數:★★★☆☆

小鍋米線單售26元,加配配料每款加9至10元,即兩餸米線售約44至46元,略貴。穿著校服的中學生來到可獲2元飲品優惠。

配料多元化:★★★★☆

配料選擇有31款,選擇數量不過不失,配料大路但有誠意,豬軟骨每天花上數小時熬製,雞絲亦幼如雪花,值得一試!

環境舒適度:★★★★☆

舊舖環境實在比較窄,而且冷氣、抽風系統亦不足夠,在吃辣米線的時候比較熱。新舖則裝潢新穎、冷氣強勁,坐得舒服很多!

獨食指數:★★★★★

這裡全部桌子都使用大桌,實在太方便搭檯了,反而結伴前來更難入座!此外米線配料份量超多,多到像一份小食呢!

小心中伏位: 三小伏💀

💀 一定要認住老闆娘!老闆娘落辣超重手,就算點上小小辣都會變中辣,所以進門在廚房看到老闆娘掌廚的話就要小心了!

💀 這裡的腩肉本身調味就超級辣,所以不能吃辣的孩子就要小心!

💀 想吃麻辣湯底?這間石蔭的米線只有酸辣湯底!

【食飽有下場】

踏出米線店轉右,即可以見到「象茶」,吃完米線來杯凍的冬瓜茶,實在爽啊!

雲南小鍋米線
地址:葵涌梨木道112號葵寶大廈地下5號舖
電話:2424 2510
營業時間:11:00-20:00



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