《開罐 Opener》米線地圖第46集，米線專員Ruby試食陳黃記的藥膳川芎白芷湯底米線，更一嚐這裡的炸雞膶、沙薑雞腳及馳名流心醉蛋！

（《開罐》製圖）

【開罐米線食評】
🍜 Opener 米線專員Ruby目標是食遍全港米線店，親身試過之後話你知每間米線店性價比。
🍜 「第X碗」代表Ruby已經食到第幾間，並非店舖排名。
🍜 評分滿分為5粒星，所有評語根據記者個人經驗，售價及品質評比均以當天為準。

總評：★★★★★

專售藥膳的陳黃記，以川芎、天麻、白芷等藥材煲足四、五小時，方成為店內招牌「藥膳湯底」，配料可以選魚頭或魚腩，雖然湯底顏色看起來十分淡，但喝起來味道很濃，有點像當歸。另外點上「招牌三寶」，一碟就能吃到沙薑雞腳、麻香雞腎以及名為「好膶脆」的炸雞膶，雞膶沒有腥味，口感與端午糭子內的蛋黃很像。

店內也以胡椒豬肚湯底馳名，不過這一行Ruby就沒有吃到，大家吃過的話可以在下面留言告訴我！

抵食指數：★★★★★

藥膳魚腩米線有四塊大魚腩，面頭放上大量藥材，只售45元。另一招牌胡椒豬肚湯米線則每碗售40元，算是十分抵食，而且份量算多，女生大概吃三分之二就有飽意了！

這裡可以選擇的配料不算多，以藥膳湯底為例，配料可以選鯇魚腩或是大魚頭。如果不選藥膳湯底，還可以自選麻辣米線，有17款配料可選，都是牛肉、豬扒等大路貨色。

環境舒適度：★★★★★

這裡桌子與桌子之間的空間很多，十分闊落。燈光充足，明亮乾淨，椅子帶軟墊，坐得很舒服！

獨食指數：★★★★★

藥材湯一煲就是一大煲，獨居或一個人的話都很難喝到，這裡就讓大家一個人都能喝到靚湯！而招牌三寶的份量，也正剛好讓一個人可以試勻三款小食，十分適合一個人呢。

💀 這裡凍飲要自己落糖水，每一張桌子上都有一瓶糖水可以讓你自行加入飲品中。

【食飽有下場】
聯和墟是由1940年代開始運作的墟市，附近的聯和市場更是電影《每當變幻時》的取景地方，大家經過不妨打個卡！

陳黃記（粉嶺店）
地址：粉嶺聯和墟聯昌街42號地舖
電話：3481 7800

陳黃記（石門店）
地址：沙田石門安麗街18號達利廣場地下G04
電話：2338 9722

【米線地圖🍜第46碗】陳黃記專營藥膳 $45足料川芎白芷魚腩米線