【泰式生菜包食譜】簡易泰國菜 酸辣開胃清新惹味

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有些食物,用手抓着吃比用餐具吃來的盡興,譬如泰式生菜包。用手拿起生菜,放入肉碎,捲好,放進口裏,清爽可口的生菜包裹香辣惹味的肉碎一起吃,滋味無窮。這道菜當作小吃或餸菜下飯都很適合,而且製作簡單,15分鐘就食得!

攝影:黎家浩、張善滿

這道菜的關鍵當然是泰式香料,先切碎或拍打香料,令香料的味道更易散出,那麼烹調時辛香味便會滲進肉碎中,令肉碎愈嚼愈香,更添惹味,把平平無奇的炒肉碎提升到另一個境界!冬蔭公材料包可在大型超市找到,一般已包括香茅、指天椒、檸檬葉和紅蔥頭等材料,分量剛剛好,不用到處張羅。

泰式生菜包酸辣開胃。

泰式生菜包食譜(按圖查看):



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