【健康湯水食譜】冬瓜赤小豆湯 改善水腫防虛胖

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胖有分實胖及虛胖,兩者大不同。實胖因為吃太多,身體變壯實。

虛胖即所講的水腫,久站、久坐、少運動或於女性周期前,身體變虛,代謝變差,或者發現自己變胖,開始節食,脾虛,體質及精神愈變愈差,磅數有增無減,造成惡成循環。

攝影︰尹嘉蔚

造就水腫的原因有很多,飲食及生活習慣是重要因素,包括吃太鹹、穿不合身的衣服導致血循環不好等等。鍾啟福醫師認為︰「病因可以有很多,脾虛丶腎虛會容易致水腫,不可胡亂服用偏方,尤其是腎病丶心臟病形成的水腫,延醫了,影響會比較嚴重。」

以湯水改善水腫身型,可嘗試用冬瓜、赤小豆及黃豆煲湯,加薑數片平衡寒性。

冬瓜赤小豆湯食譜

冬瓜赤小豆湯食譜

按下圖了解食材改善水腫功效︰

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綜合冬瓜赤小豆湯,鍾醫師認為從性味上來説,此湯的食材算是偏涼,但不算很寒,三種食材皆可利水。

食譜

冬瓜赤小豆湯(煲)

材料

冬瓜180克、赤小豆45克、黃豆45克、水1500毫升、薑3-4片

做法

1.赤小豆及黃豆浸泡過夜。

2.將冬瓜切塊。
3.煲滾水,加入薑、赤小豆及黃豆。
4.最後加入冬瓜煲湯1小時完成。

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