【健康食品】洋車前子與車前子大不同 比奇亞籽更低卡強效飽肚

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洋車前子與車前子常被人混淆,情況像是洋薏米與薏米,將兩者混為一談。

洋車前子(Psyllium)較少人認識,原產於伊朗和印度,是洋車前草的種子經加工磨碎的外殼。

與奇亞籽相似,遇水體積會膨脹。早於1998年FDA已列它為高纖及低熱量的保健食物。

而車前子多用於中醫藥用途,煲涼茶清熱利濕居多。

洋車前草的種子,經加工磨碎的外殼。(iStock)

洋車前子飽足感強 熱量低助排便

英國曼徹斯特大學醫學院吳澤森博士的研究指出,洋車前子其種子殼中含90%以上的水溶性纖維,常被歐美當成纖維質的補充物,遇水後能膨脹20-50倍,飽足感強,熱量非常低。而且在大腸裏能發揮膨潤效果,令腸內的廢物變得柔軟並增加糞便的體積,促進腸道蠕動幫助排便。

下圖查看實驗︰

美國食品和藥物管理局(FDA)認同洋車前子是高纖保健食物,因為洋車前子的水溶性纖維,能依附及包圍食物中的膽固醇及脂肪,阻隔身體吸收,從而降低患上心血管疾病的風險。在中國及印度的傳統療法中,洋車前子會用於治療便秘和高血壓等症狀。 另外,《美國臨床營養學期刊》(American Journal of Clinical Nutrition),洋車前子另一個好處能幫助第二型糖尿病患者控制血糖。

洋車前子一般磨成外衣(Husks)或者粉末(Powder),每日最高攝取量不要超過10.2克,食用過多易導致腹瀉及腹痛,並要飲用大量的溫水,避免造成食管哽噎、胃脹及腸道阻塞。

與黑白奇亞籽功效同 日常加入飲品補纖維

現在常見的奇亞籽是鼠尾草的種子,最為人認識是豐富的omega 3脂肪酸,含量比三文魚多7倍,有助保持肌膚彈性,且舒緩壓力。另外,纖維是大米的9.8倍,有效增強飽腹感,促進腸胃蠕動。奇亞籽有黑白色之分,黑籽來自紫色的奇亞籽花;白籽來自白色的奇亞籽花。兩者功效一樣,可任意加到飲品,最常見是做奇亞籽布甸,口感煙韌。

奇亞籽建議存放在溫度攝氏18-20度之間,濕度50以下。保持密封,冷藏存放更好,遠離濕氣。(VCG)

中藥​車前子清熱利尿 腎虛寒者忌用

車前子,也叫車前草,路邊也會見到的野草,原來是寶,是常用中藥之一。《本草綱目》:「導小腸熱,止暑濕瀉痢。」陳俊傑醫師解釋︰「車前草的功效主治清熱利尿、明目祛痰。」

現代藥理學證實車前子有利尿作用,能增加對水分、鈉鹽、尿酸及尿素排泄。車前草是利尿的中草藥,可以泡水喝,但不能夠長期服用及腎虛寒者忌服,亦容易引起身體出現低鉀情況。

車前子是中藥材。功效︰清熱利尿、明目祛痰。(網上圖片)



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