【鵝肝的秘密】英國擬立例禁鵝肝進口 頂級鵝肝其實是脂肪肝? 

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英國擬進一步立例禁止鵝肝及鵝肝醬入口,由於生產鵝肝對鵝和鴨子本身有嚴重傷害,基於禁止虐畜的關係,英國早已禁止生產鵝肝。

美國加州禁止販賣和製造鵝肝製品,全球10多個國家明文禁止對動物強迫灌食,其中包括捷克、波蘭、奧地利、德國、盧森堡、瑞士、意大利、荷蘭、丹麥、芬蘭、挪威、瑞典、以色列、南非和英國。英國尚未脫離歐盟前,在歐盟法例管制下,一直未能禁止鄰國入口鵝肝,現今脫歐後,英國工黨擬發布廣泛的動物福利措施,包括審查動物試驗,禁止出口動物進行屠宰和禁止鵝肝入口。

2017年底,英國環境部長Michael Gove承諾加強對虐待動物的懲罰,以動物可「感到痛苦」作為法律的基礎,並提議在屠宰場強制加設閉路電視,防止屠宰工人虐畜。他表示:「隨新貿易協議及英國不再需要遵守歐盟範圍的動物福利規定,希望英國成為保護動物權利的世界先鋒。」

然而鵝肝醬及「肥鵝肝」對不少饕客來說是頂級名貴美食,而且索價不菲。被灌食飼料的鵝和鴨子只有8星期大,工人們一天內數次會用金屬管將重達兩公斤的穀物、粟米和脂肪硬灌入鵝鴨的胃裡,它們的肝其實是「脂肪肝、病肝」,含高脂肪、高膽固醇,每100克鵝肝大概有515毫克膽固醇,人類過量食用也易引起脂肪肝、高血脂、心臟病及腦中風等。美國著名醫學博士Dr.Michael Greger警告,長時間處於緊張壓力下的鵝鴨,容易堆積大量有害人體的蛋白質,類澱粉纖維(Amyloidfbril)是其中之一,會傷害人類的大腦細胞,引起大腦病變。另外,鵝鴨因強迫灌食致身形腫脹,心血管負坦加重,當體重過高,肥腫身驅會壓迫腿部,形成骨病,不能動彈。金屬餵食管亦經常刺穿動物的喉嚨導致它們流血致死。

按圖了解製造鵝肝的殘酷(圖片慎入):
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參考資料:

英國獨立報/Animal Equality.org.hk/食物知情權



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