【藍芝士醬】Buffalo Wings最佳拍檔 三種材料炮製百搭沾醬
撰文：蔡欣恩
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水牛城雞翼（Buffalo Wings）可以成為紐約名物，除了邪惡的牛油辣汁，我覺得藍芝士沾醬的功勞也很大，甚至可以說，沒了它就不成事。
攝影：張芷澄、馮嘉雯
千萬別被「藍芝士」三字嚇怕，其實它的味道完全不臭！加入蛋黃醬和酸忌廉稀釋了Blue Cheese原來的強烈「腳臭味」，非常容易入口。
材料只需3樣：酸忌廉、蛋黃醬和藍芝士。方法也極容易，就是把藍芝士壓碎後，混合其餘兩樣材料，撈勻就完成。放雪櫃可保存兩至三天。除了沾Buffalo Wings，這個醬還可以點甘筍、西芹、紅椒等等，讓生吃蔬菜這回事變得過癮。
按圖看百搭藍芝士沾醬做法：
藍芝士沾醬做法簡單，用途百搭。
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