【旺角.甜品】IG超人氣打卡甜品 全港首間拉花果昔糖水舖

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拉花咖啡已經興起多年,由平面玩到3D都有,不過自去年開始日本卻興起了一種拉花果昔,在蔬果汁和果味拉昔上拉出不同圖案,如藝術品般的外表馬上讓人少女心爆發,也成為人氣度極高的飲品!原來這個風氣也在幾個月前傳到香港,一間大約半年前新開的港式甜品店,也創作出自家「思慕雪」,拉花的果味奶昔以及自家製的「水果星球」令它火速竄紅,成為了旺角區打卡甜品店之一!

攝影:朱潤富

粒粒果甜品有8款思慕雪(Smoothie),粉色系奶昔配上拉花圖案,實在很能討女生歡心,老闆之一的Wing也坦言靈感來自日本甜品,「我哋個靈感都係嚟自於日本,暫時日本係整思慕雪拉花最靚嘅,有啲影片報道返佢哋嘅製作過程,我哋從中睇到,又嘗試研究唔同方法,最後都試到呢個思慕雪。」

水果拉昔的拉花跟咖啡拉花不同,果昔拉花是以果醬跟拉花針來製作,不過每杯飲品都需要至少15分鐘時間炮製,可謂慢工出細貨,因此店主只會在晚上8點前供應思慕雪系列,「因為拉花需要時間,切生果片亦製作需時,8點後我哋Suppose係Peak Hour,啲人會排晒隊,如果一個甜品等太耐,啲人會等到唔耐煩,所以索性8點後唔賣。」除了拉花需時外,每杯思慕雪都是即叫即打,不能預先打定,否則飲品會有沉澱和分層的情況出現,做出來就不好看,會令客人失望,因此店家才決定只在非繁忙時段供應。

香芒之戀 $48 | 由下至上分別是黑珍珠、水果片、芒果奶昔及果醬,因應當值師傅不同,每杯拉花果昔的圖案都是隨機分配,次次有驚喜!

拉花是一門易學難精的手藝,不過Wing亦大方答應記者的要求,讓我們進廚房直擊師傅拉花的過程。

按圖即睇拉花過程及不失敗秘訣!

無可否認很多人衝著思慕雪而來,而且不論男女都會「相機食先」,Wing就見過不少客人拿著這杯飲品大影特影,還會走到店裡不同角落影餐飽。縱然如此,Wing坦言他們最主打和最好賣的產品卻並非這一款,那究竟是甚麼?原來是水果星球!Wing親自解畫:「思慕雪唔係最受歡迎,一來8點後冇供應,同埋我哋冇力推呢隻,因為如果力推嘅話更加供應唔切。其實我哋舖面啲宣傳都係攞水果星球做主打,係好特別嘅一個波波,入面係生果肉,其他地方都冇。」

水果星球 $42 | 水果星球是以甜味的波波啫喱裹著芒果、西瓜及奇異果,外表晶瑩剔透,另外可選芒汁西米、芒汁涼粉、椰汁涼粉及椰汁西米等四款汁底,入口爽彈有點似大菜糕。

按圖即睇更多同店打卡甜品及介紹!
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記者曾於夜晚11點經過粒粒果甜品,全場不僅座無虛席,外面還有人要排隊。其實這一帶甜品店很多,競爭自然也大,但Wing就視之為優勢,並說:「啲人搵開甜品,見到呢度有間新開嘢食就會想試一試新嘢,可以利用呢個集眾效應。」

位於日本大阪的JTRRD Cafe去年因拉花蔬果汁一炮而紅,它們走的是顏色艷麗、色彩繽紛的風格。(Instagram:JTRRD)

粒粒果甜品
地址:旺角廣華街3號百利達廣場地下1號舖
電話:2377 9388



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