【80後女生創業】日沖400杯台茶表誠意 好姊妹帶天然茶飲店攻港

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台茶店開到成行成市,引得一班想創業的朋友們蠢蠢欲動,想代理品牌到港。但台灣如此多手搖飲品牌子,應如何選擇是好?兩位80後女生,Eve和Yuni,飛往台灣實地「考察」,一星期內嚐過10多杯飲品,當中讓她們念念不忘的,是一款有粒粒芋頭、香滑芋泥的鮮奶飲品。

因為這杯台飲,她們決定要將此品牌引進香港。不過,傾代理過程如過三關,講金亦講心,「唔係你有錢就可以。」

攝影:朱潤富

一星期嘗10多杯飲品:「親身試過好飲先會傾代理。」

兩位80後女生,Eve和Yuni,二人已是相識了近9年的好朋友,常有意共同合作發展生意。後來在一次台灣旅行中,嚐了10多杯飲品,就決定要向這台茶飲品店發展,「我們在地七日,每日都試不同款的飲品,有些是很有名的店,但不外如是。」尤其是飲食業,真的要親身試過,好味才會去談代理,不然生意會做不好。

Eve(圖左)和Yuni(圖右),一位健康用品從業員,一位從事護膚品批發。彼此出來社會經歷一段時間,開始想發展新事業。問及為何不向自己女性妝品本行發展,二人表示,妝品市場近飽和狀態,一於嘗試新界別,向飲食業進發。

代理台飲店過三關才成功:「不是有錢就可以。」

兩位女生回港後,選了當中最難忘的6間店舖,就在港與台灣老闆們聯絡,再飛往台灣談代理。當你以為準備好一筆錢,就可以輕鬆將代理權帶來港的時候,台灣人會有自己一套對於品牌的堅持,「你揀人,同時人揀你,我們選中他們是因為其品牌理念標誌健康,而他們跟我們面談了三次,才將品牌香港首家分店代理權交給我們。」

問及台灣總店負責人華姐與Eve和Yuni的合作原因,她先說出,台灣人對於手搖飲品都很高要求,當地人都會問飲品成分是否天然,再決定是否喝其飲料。「就算不是記者,客人都會問得很細,知道不天然的就不喝。而這兩位女生,很重視健康的生活習慣,所追求的跟我們很配合,就嘗試了今次的合作。」

台灣總店負責人華姐(圖中)

按圖看沖調飲品過程!

主打天然的手搖飲品,左起,草莓鮮奶、黑糖波霸鮮奶、大甲芋頭鮮奶、沐白紅茶、蜂蜜檸檬。

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赴台實戰一個月:「日沖400杯台飲。」

就算是投資者,也要飛往台灣,用一個月時間,實習沖調飲品。Yuni幾乎每天都要落舖跟師傅學藝,沖300至400杯手搖飲品,「沖的過程不太難,最難是記成分與分量,多了少了都好影響味道,就會被師傅要求再沖。」

實習一個月後,還有「考試」,考驗她在1分鐘內沖到幾多杯,以及計算出現錯誤的機會率,「會計住時,睇住你點沖同有無出錯。」可見,彼此對於品牌所沖調的飲品都很嚴謹。

按圖看沖調大甲芋頭鮮奶及其他飲品!

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好姊妹合作做生意:「就算鬧交都想件事好。」

兩位好友共同做生意,就算平日有多投契,難免都會有碰撞時刻。「我哋梗係有鬧交啦!」爭辯位置有裝修、海報設計等,一些細節位都可以令彼此有磨擦。不過,沒有磨擦就不會有新意念衝擊,「就算鬧都想件事好,夾好就無事。」

創業由構思、傾合作、裝修、宣傳至開業,過程不到半年,時間不長亦不短。其間嘗過不少名牌茶飲,亦體驗過當地人的經營態度,「佢哋會講求有無心去經營,真係會遇過有人唔理,有錢都懶得同你傾。」最基本的飲品口味、用料食材、形象都要配合到才可合作,不是有錢就可以投資。

坊間太多黑糖珍奶,反而推出芋頭鮮奶令其突出。

「好怕加奶精、濃縮果醬所沖的飲品,感覺飲好多糖落肚。」好多人對於台飲又愛又恨都是這原因,記者亦然。

在採訪期間,兩位店主會叫我去試試飲品,心想總覺得台飲會好甜,所以選了聽起來不會太甜的芋頭鮮奶,而且是暖的版本(畢竟女生還是要想想養生問題嘛)。先把芋泥蓉攪拌好,再喝了一口,是滿滿的、沒有渣的芋頭粒。隨後有芋泥蓉,口感綿密。至於甜度,沒有濃縮糖的味道,換來的是天然的芋頭香,鮮奶也不會太甜。在充斥住黑糖珍奶的市場上,難得的一款較為天然、喝下去舒服的台式飲品。

簡約小清新的裝潢,跟足台灣總店設計風格。

沐白小農
地址:元朗裕景坊27-31號金倫大廈地下4號舖
營業時間:星期一至日 12nn-11pm
現正試業,正式開幕日:11月13日
備註:開幕首日送300杯飲品,有沐白黑糖波霸鮮奶、大甲芋頭鮮奶、沐白紅茶鮮豆乳,換領詳情留意官方公布。



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