【荃灣台式飲品】路德圍冷壓果茶店 台灣名製茶店直送高山靚茶葉

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荃灣路德圍一向是荃灣區的「掃街」集中地,直至近兩年逐漸演化成台式飲品街一樣,隨口都數得出幾間台茶舖。今個月,又有一間新的茶飲店開幕,主打以台灣「阿華師」茶園出產的茶葉,並用冷壓方式處理,茶膽比一般飲到的更為清香。

攝影:黃寶瑩

台灣阿華師茶園出品 人手採靚茶葉直送到港

見「李奧四郎製茶」餐牌上的茶飲分成6個類別,四郎茗茶、鹽芝奶蓋茗茶、鹽芝奶蓋鮮果茶、四郎果茶、四郎奶茶及鮮果茗茶,明顯不是主打黑糖系列,而是以茶葉為最大賣點。每款茶飲的茶葉都來自台灣阿華師茶園,究竟有何巴閉?茶園位處氣候濕潤、環境不受污染的高山,廿幾年來由人手採摘油切綠茶、高山茶、紅茶及穀早茶等,在當地都設有品茶店,如今就將這些高質茶葉供貨到香港。

阿華師茶園的茶葉通過ISO22000認證及HACCP標準食品安全管理,在烘培、香氣、口感、測試、包裝等各方面均具品質的保證。(公關提供)

萃茶機製茶 冷壓鎖住茶香

平時我們沖茶,都是將茶包浸到熱水裡,浸泡幾分鐘後飲用,然而李奧四郎的純茶飲品皆是用萃茶機製作,80秒內以冷壓方式去快速擠壓三角立體形茶包,再加冰冷凍,鎖住茶香使茶味不會因溫差而變質,茶包的設計也令茶味更均勻。

(左起)玫瑰花茶、蕎麥綠茶、油茶綠茶,全是出產自阿華師茶園的茶葉。

即按下圖睇如何用萃茶機製作一杯「鹽芝高山烏龍」($28)。

玫瑰海鹽配忌廉芝士 奶蓋鹹香不膩

剛才提到「鹽芝」系列,也是這裡的一大重點,「鹽芝」顧名思義其實是芝士奶蓋,它並非用坊間的奶蓋粉混成,而是以忌廉和紐西蘭芝士打成,且加入了畫龍點睛的玫瑰海鹽,使得香濃幼滑的奶蓋中滲出丁點鹹香,也不會太膩。由於李奧四郎所有果茶都用時令水果製作,所以有點可惜的就是當日未見有鹽芝蜜瓜、鹽芝巨峰、鹽芝芭樂等,不過王牌的鹽芝芒芒與鹽芝草莓就有供應。有客人看到飲品外觀帶點半凝固狀,以為是沙冰,店方則再三強調,這個系列的飲品並非沙冰,而是果茶。

鹽芝芒芒$48|本身覺得價錢實在偏貴,但原來每杯都用了半個新鮮芒果,飲起來仍有果肉,並且真材實料,算是物有所值。

鹽芝草莓$48|新鮮的士多啤梨與綠茶再混入寒天晶球,倍增口感。

請按下圖睇「鹽芝草莓」及「鹽芝芒芒」的製作過程。
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除此之外,店主也力推果茶系列,坊間許多茶飲店都有水果茶,所以不算特別,但其中兩款則比較少見,分別是「黑醋栗莓果茶」及「香檸玫瑰果茶」。

黑醋栗莓果茶$36|顏色繽紛是由於利賓納加上雜果製作而成,味道清甜醒胃。

這杯飲品用了菠蘿、桃及檸檬3種水果。

香檸玫瑰果茶$36|縱然顏色類似,但跟上一杯不同,香檸玫瑰果茶清香撲鼻,採用的正是含豐富花青素的阿華師玫瑰茶包,再混入檸檬汁,絕無添加任何色素。

在餐牌上見到另一杯飲品的名字蠻可愛,叫「奧利熊貓奶茶」,順便點了一杯,它是「四郎奶茶」系列一種,顏色層次分明,感覺會是很飽的一個選擇。

奧利熊貓奶茶$32|飲料分成5層,由底至高是珍珠、奶、茶、奶蓋及Oreo。

李奧四郎
地址:荃灣荃興徑25 - 31號安富大廈地下4號A舖(路德圍)
電話:從缺
營業時間:11:00-00:00

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