【減肥】3大營養均衡飲食法 減肥減衰老增強腦部記憶

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坊間流傳着各式各樣的減肥法,只要不吃某種食物,便可以神奇地減去十數磅。不過,這些減肥法都有機會造成營養不均,為身體帶來警號。和其他的減肥方法不同,區域飲食法(Zone Diet)強調的是均衡的營養,即使是減肥都要減得健康,要把身體維持在最佳的狀態。

這個方法由美國生物化學博士、前麻省理工大學科學研究員巴利席爾斯Dr. Barry Sears提出,希望透過均衡地攝取蛋白質、碳水化合物和脂肪比例將胰島素水平保持在適當的水平,以達到脂肪自然代謝、抵抗炎症和慢性疾病等效果。

那麼甚麼是均衡的營養呢?

每餐的營養分配應是40%的碳水化合物、30%的蛋白質與30%的油脂。
巴利·席爾斯Dr. Barry Sears

就這樣看來要每餐計準每種食物的百分比好像有點困難,但其實並非要如想像中標準,每餐都要用個磅計住計住。如Dr. Barry Sears所說,要實行這個飲食法其實只需要你的肉眼和手,在準備晚餐的時候,只需要把碟分成三等份,分別放入

(1)一份不超出一隻手掌份量(男生約4安士,女生約3安士)的低脂肪蛋白質,如雞或魚。
(2)兩份低升糖指數的碳水化合物。
(3)再在上面加上單元不飽和脂肪,如橄欖油、牛油果、杏仁等。

按圖看含豐富蛋白質的建議食物:

瘦肉(資料圖片)

按圖看含豐富脂肪的建議食物:

牛油果(資料圖片)

按圖看含低升糖指數的建議碳水化合物:

穀物例如麥片、大麥(資料圖片)

在這個飲食法當中,你一定要避免吃高糖分的生果、蔬菜、加工食品、碳酸飲料等,而茶和咖啡亦應該盡量少喝。不過要注意的是,由於這種飲食法並非如其餘的減肥法般極端,所以這個飲食法並不能大大降低體重,一年只可以減掉5-10%的體重。不過,正正因為這種飲食法夠均衡,因此可以帶來其他的好處,包括減慢衰老的速度,增強腦力等,是一個又健康,又可以穩定體重等飲食法。

資料來源:healthline, U.S.News



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