【鰂魚涌甜品】90後女生手作麻糬泡芙!大路抹茶、髒髒朱古力口味

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港人向來鍾情煙韌的食物,麻糬便是其一。最近就有新餅店,將泡芙、麻糬合體,脆口之餘又煙韌,甜品控又有新目標了!

攝影:曾兆璋

90後完夢開餅店 冀手作治癒心靈

店舖由90後的千慧一腳踢,她自小就希望擁有自己的烘培店,儘管畢業後投身空姐,她仍然趁旅程之間的空檔上網自學,學習做自己最喜歡的泡芙,並想到配搭Q彈的麻糬,開設網店成功殺出一條血路。

眼見訂單愈來愈多,千慧才下定決心辭去正職,開設實體餅店。被問到為何店舖為何叫治癒菓子,她想也不想就回答:「小時候很喜歡看日劇《午餐女王》,女主角每次吃蛋包飯時一臉滿足的樣式,讓人很羨慕,其實有時快樂可以很簡單、很純粹,希望這裡出品也能帶給大家快樂。」而店內的日系簡約裝潢也是她的主意,看著看著,也讓人覺得很舒服。

從網店到地舖,泡芙都由千慧一手包辦,花的心機不少。

泡芙每日鮮製 抹茶、髒髒朱古力口味

「叮叮叮!」焗爐響起,意味又有新一批泡芙要出爐。   「泡芙對溫度很敏感,放久了味道會差很多。因此我寧願每日早點開工,晚點收工 ,也想做到每日新鮮出爐。」話說罷,千慧便切開熱辣的泡芙,放入大大片麻糬和各款配料。

目前泡芙口味有約十多種,最受歡迎有抹茶麻糬、髒髒朱古力等,前者用上著名的小山園抹茶粉,份外甘香;後者則是滿滿的比利時朱古力粉,就跟髒髒包一樣。現時店舖每天都會供應3-4款口味,Size分大、小兩款,大的就是平常Size,連麻糬吃非常飽肚,就像吃了一碗飯;而小的就是一口份量,買來當散水餅就最適合。

髒髒朱古力麻糬/抹茶麻糬$25|店舖最受歡迎的兩種口味,朱古力味香濃而不過甜,抹茶味夠甘香,脆皮泡芙跟麻糬口感反差討喜,忌廉若能再細滑一點就更佳。

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治癒菓子
地址:鰂魚涌英皇道901號英麗閣地下D1舖
電話:5541 2850
營業時間:12:30pm-6:30pm
備註:大量購買建議預訂

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