【Jacky Yu聖誕餐食譜‧有片】泰式香烤大蝦 點紅點綠金不換

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聖誕大餐除了烤火雞外,還有很多菜式呢!廚師Jacky Yu一向擅長中西混合的fusion菜,這次他示範了一道泰式風味的聖誕大蝦,無論作為派對小吃,還是家庭晚餐也很適合,一人一隻,笑哈哈!

攝影:龔嘉盛

「大蝦紅卜卜,與翠綠色的金不換配搭起來很配合聖誕節。」這道Jacky設計的泰鮮味香烤大蝦配金不換汁,大蝦彈牙,醬汁惹味。「其實聖誕節除了烤火雞,也可以有些新鮮感,例如烤海鮮。海鮮一般容易熟,在家用焗爐烹調也很方便。」

Jacky亦表示,從前流行外出吃聖誕大餐,近年則愈來愈多人喜歡在家自己煮,這道菜步驟比較簡單,即使是入廚新手也不難掌握,「較難的是切蝦挑腸部分,小心不要把蝦身切斷便可。」看着Jacky 輕鬆完成這道菜式,令人心思思跟着他一顯身手!



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