【素食導演黃嘉威】為患病父親戒肉 「沒傷害生命的感覺輕了」

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茹素,一人總有一個理由。導演、演員黃嘉威,因爸爸患上鼻咽癌,戒了吃肉,那不是一場以生命換取生命的等價交易,而是對生命的尊重。「戒肉,其實不是犧牲不是捨棄,因那些根本不是食物,而是生命。」

最終,爸爸還是安祥地走了,卻讓黃嘉威學懂什麼是「Better Living」,是心裏的平安,也讓他對苦有另一種睇法,生活變得輕鬆自在,不再像籠中的小倉鼠不停跑圈、追追逐逐。

攝影:黃寶瑩

突然一刻對肉失去興趣

2008年爸爸病了,黃嘉威也開始學佛,眾生平等,第一戒,戒殺生,但師兄怕他不慣,建議先吃三淨肉(即眼不見殺、耳不聞殺、不為己所殺)。本來每逢周末例必到金鳳鋸扒的他,先戒紅肉,只吃海鮮。一個月過去,爸爸的病情沒好轉,反而惡化,於是他連海鮮也不吃,除了蝦。又過了一個月,突然一天,大蝦Pizza、蝦沙律端於面前,竟沒半點興奮。曾經深愛的,一下子說沒感覺,便頭也不回的跟它斷絕。由那一刻開始他連蝦也戒掉,2009年初黃嘉威只吃蛋奶素。

沒有傷害生命的感覺是,輕了。
導演、演員黃嘉威

不沾肉的首3個月,點點惦掛、難捨難離的爭扎也沒有,他說只是生理上很容易肚餓,也因胃部毋須太花時間和氣力消化肉類,只睡三四小時也不覺累。近這十年,他也很少大病,「上工治未病」,食素對他是一種自然療法。也透過素食,加深了解佛教的教義,明白為什麼要慈悲。他說,沒有傷害生命的感覺是,輕了。

他的體重確實於09至13年曾輕過十多磅,除了茹素,也因心情不佳沒胃口。今天,他形容自己,是中年發福。

黃嘉威把食物美味3級制:Level 1 OK啦,充飢而已;Level 2好好味,用心炮製;Level 3吃得有點內疚的美味。

在香港,很多人以為食素的人無味蕾!
導演、演員黃嘉威

其實,台上台下,黃嘉威都不像一個吃素的人,正如不時有人向他提出疑問 : 「食素都可以很肥?」他會答 : 「係呀,素食也有很多營養。」什麼是標準「素人」的模樣?這天相約在新蒲崗小麥芽素菜館見面,看老闆娘楊太便是。黃嘉威其實不胖,但基於他的專業,臉部表情特別豐富,無論是舞台上《喝采》裏的Leslie、《金鎖記》的童世舫,或高志森形容能唱能演的「情歌王子」,都跟清減樸實的印象有點差距。也許跟他愛吃,愛發掘素食不同的可能性有關。

羅漢齋飯 茶餐廳「難吃之最」

「在香港,很多人以為食素的人無味蕾!」無味蕾,是一個很大的詛咒,尤其對饞嘴的人,說話中還藏着他無數次的慘痛經歷與失望,甚至得出了一個結論,茶餐廳碟頭飯「難吃之最」──羅漢齋飯。「每次我跟夥計說吃齋,他們必推介羅漢齋飯,但沒有一間是滿意,米飯過濕像糊仔,醬汁無味,芡色核突,求其加些木耳、紅蘿蔔、菇粒便算,完全是一坨嘢!稍為不錯的是翠華。」

舞台上的黃嘉威(受訪者fb專頁 )

黃嘉威熱愛唱歌,學生哥時代已於酒廊任業餘歌手。他的演唱會《WWW Way Back to My Memories》最近也完成Part 3了。(受訪者fb專頁)

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素食也可以很美味,素食者也會對食物很有要求。素紅酒提子素羊腩、泰式素雞腿,飯盒每款$30,淨餸每款$58(小麥芽)

有次我到維記吃個西炒飯60元,我說走火腿蝦,要加6元。癲㗎?我黑面,但也沒用。
導演、演員黃嘉威

不小心吃了肉 回家唸經2小時

他認為,如何推廣綠色飲食、素食餐單,都只能惠及小眾,像一塊Future burger 30元,美味但未必人人負擔得起。香港地道飲食文化,植根茶餐廳,應該由那裏普及,由茶餐廳老闆的信念開始。「有次我到維記吃個西炒飯60元,我說走火腿蝦,要加6元。癲㗎?我黑面,但也沒用。」

額外的附加費,是對素食者的懲罰,卻不及一碟素飯中混雜幾粒葷肉、嚐到那種有血有生命的「異味」令他們不安和內疚。是不小心,還是不認真?但吃了便是吃了,唯有回家唸經--《地藏經》,黃嘉威形容那是一部全長2小時的劇本。

2009年初黃嘉威開始戒肉,還影響了女朋友和媽媽如今也一同茹素。

台灣是素食天堂 香港三甲不入

香港,都說是美食天堂,論素食,在他心目中三甲不入。由於演出的關係,早已食遍東南亞,有自家的素食地圖,素食天堂是台灣,花款多,價錢廉宜又美味,「百五元港紙的素食自助餐,在忠孝東路,中西意日樣樣齊,連和尚也在吃。街邊也有街邊的素食放題,50元港幣而已。其次,是新加坡和馬來西亞,宗教共融,會照顧不同人的需要;第三是大陸,九毛九山西麵館超好食,茄蛋刀削麵、微辣土豆絲、醋醃黑木耳、最巔峰醋浸唐蒿……香港美味的素菜館,不是沒有,但好像要發達才可食到。」

參與《各家一級演員》工作坊的學員都是年輕人,在黃嘉威的引領下,毫不保留傾力演出。

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食...演員這行飯

談食,就跟他教授演技班一樣,七情上面,讓人聽得投入,感染着你很想一試。這天離開小麥芽,吃過飯盒,便徒步到500米外的大廈進行《各家一級演員》工作坊,十多個愛演戲的年輕人,在黃嘉威的引導下,這晚「黑幫小嘍囉」上身,相信都是電影電視給他們的「概念」。我看得很開懷,不只是他們扮土霸左手左腳走路的模樣,或拆破喉嚨演繹巿井式的自我介紹,還有他們每雙眼睛中的自信與投入。黃嘉威7月將執導音樂劇,不知「海之戀」、「黃金Ling」可會被選中成為當中角色,距離踏上舞台的通道還有多遠?

2007年香港演藝學院戲劇學院學士學位榮譽畢業的黃嘉威,是一位非常活躍的話劇演員、導演、教育工作者、前亞視演員,亦曾於HKU SPACE及University of HULL修讀市場學。(受訪者fb專頁)

場地:小麥芽
地址:新蒲崗大有街32號泰力工業中心17樓13室1713
電話: 2641 4488
 



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