名潮食館爆疫 政府「加辣」食肆周四起需設執枱專員 加強通風

撰文:朱海棋
出版:更新:

K11 Musea「名潮食館」爆疫引起全城關注,港大微生物學系講座教授袁國勇視察後,指該餐廳內通風系統未及設計的三分之一,或引致短距離空氣傳播。食物環境衞生署同時宣布對餐飲業界「加辣」,本周四開始要求業界設立「執枱專員」、3月中旬起每小時換氣要求達6次。
此外,食物及衞生局副局長徐德義亦宣告,社交距離措施本周四(4日)到期,政府已決定延長14日至3月17日,即維持4人限聚令、強制戴口罩等防疫措施,食肆在符合條件之下提供晚市堂食至晚上10時。

▼疫情趨緩 年初七(2月18日)社交距離措施有條件放寬▼

+16

港大微生物學系講座教授袁國勇今日聯同政府人員到K11 Musea視察,袁國勇早在去年(2020年)中提出食肆要設立「執枱專員」,區分上菜及執拾碗碟員工,避免上一輪帶有病毒的顧客,經員工雙手傳播給下一輪客人造成交叉感染。

食衞局、食環署今日早上跟餐飲業界開會,副署長黃淑嫻表示,已應袁國勇建議要求業界設立執枱專員,若無法區分開上菜及執拾兩隊人,就要確保員工做完一輪工作,便要洗手或用酒精搓手液,若配戴手套就要更換手套,會在3月4日加入新指示。

+2

至於食肆換氣方面,她稱會要求食肆加強空氣流通,每小時換氣次數要達6次,不達標者就要有其他空氣淨化設備替代方案,目標在3月中加入新指示,4月底或之前完成新要求,否則會按第599F章《預防及控制疾病(規定及指示)(業務及處所)規例》處理。

她補充,過去兩周有11宗餐飲處所個案違規,包括枱與枱之間無1.5米距離或無有效阻隔;一枱超出上限人數,被署方禁晚市及一枱最多只有兩人懲處,為期3至7日。

▼2月18日年初七起 晚市堂食須使用安心出行▼

+5

社交距離措施本周四到期,食衞局副局長徐德義今日宣布,政府已決定延長措施至3月17日,限聚令維持4人、強制市民在公眾地方戴口罩、合資格食肆才可營業至晚上10時等。他提醒食肆員工要非常注重手衞生,盡可能洗手及適當更換手套;食肆要嚴格執行一半入座率規定;食肆員工不適就要求醫。

至於市民早前大排長龍領取深喉唾液樣本,徐德義指日前服務量的確緊張,但最近一周已加入新檢測商協助,近兩日情況已紓緩,提交樣本後通常兩日內都有檢測結果,而且社區檢測中心預約名額充裕只有約3成,有需要市民都可到中心採集呼吸道樣本。