專訪︱現代漁民Hi-tech路 教養魚助尋首桶金:5年內超70年代光輝

撰文:江麗盈
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六、七十年代,香港漁船逾萬艘,本地水產養殖急速發展,捕魚、養魚足以致富。時至今日,或許很多人已認定漁業日漸息微,不過,有人堅持開設魚場,教人養魚,愉富農科的聯合創辦人及技術總監黃寶文是其中一位。

黃寶文認為漁業發展潛力大,全球可食用魚多逾2000種,單是魚類養殖,如果善用技術及把握市場,可以創造相當龐大的經濟價值:「我預計五年之內,會超過70年代嘅光輝、或者經濟效益,可能會幾十倍,或者數百倍。」

漁業發展需要人手,疫情下亦有很多人需要工作,黃寶文與社企在今年5月合作推展計劃,不止教人養魚,聘請他們到魚場工作,亦有意為有興趣、具潛質的人提供設備、魚苗、及飼料,幫他們賺第一桶金;同時發展與魚相關的業務,如生產寵物零食、切魚隊等,期望未來三年能創造300個就業機會。

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半集約式養殖 循環濾水系統 慳錢亦慳電

愉富農科與社企絲打同行今年5月開展LOHAS Plus計劃,當中包括教人以可持續發展的方法養殖魚類。黃寶文現時在天水圍開設的魚場,都是採用半集約式養殖,直徑七米的蓄水池,連接獨立的過濾系統,40噸水經過濾循環使用,用水量只佔傳統養殖方式的十分之一:「基本上成個系統都係用比較環保啲嘅方法,慳錢、慳電力,亦都係比好多複雜儀器有效。」

人工智慧養殖監測系統 區塊鏈記錄整個養殖過程

黃寶文指,現時蓄水池內亦配有5G科技、及人工智慧養殖監測系統,可以記錄魚苗產地、魚生長期間的水溫、水質、食用飼料等:「都會有區塊鏈去記所有養殖過程,全部都無得呃。」整套科技更方便顧客追溯魚的來源,「已經做到好似歐洲咁。」

基本上成個系統係用比較環保嘅方法,慳錢、慳電力,比用好多複雜儀器有效,有區塊鏈去記所有養殖過程,全部都無得呃。
愉富農科的聯合創辦人及技術總監黃寶文
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養魚風險低回報高:好過打份工好過開舖頭

黃寶文續指,自設這套養魚設備成本約數萬元,很多材料可向回收商購入,而打理的工作不複雜,退休人士及婦女同樣處理到,一般每日清潔過濾系統只需35分鐘,「呢套基本上,如果一個普通人學到,租一間有花園嘅村屋都做到,好過打份工。」他以養殖一池約500條號稱「馬來西亞魚王」的忘不了魚為例,養一兩年後,每條平均以一萬元賣出,「基本上好做過開舖頭,風險無咁大。」

為有志投身者免費提供魚池、魚苗、飼料

有興趣學習魚類養殖的人,來到先學基本功,「基本上就係成個(養魚)系統嘅學習,係成個流程,知道所有基本嘅野,點樣去養到條魚。」往後再就著不同魚種,專研牠們的特性及養殖技巧,甚至學習人工孵化魚苗、製作飼料等。

基本上就係成個養魚系統嘅學習,知道所有基本嘅野,點樣去養到條魚......佢自己做一次,做到就係佢嘅……因為要創業、要上路係困難,我哋都知道。
愉富農科的聯合創辦人及技術總監黃寶文

黃寶文特別提到,有意在未來為一些有興趣、具潛質的人承擔風險,為他們免費提供一年的魚池、魚苗、及飼料,助他們專心養魚、賺一桶金,「佢自己做一次,做到就係佢嘅……因為要創業、要上路係困難,我哋都知道。」

黃寶文指,未來有意為有興趣、具潛質的人免費提供一年的魚池、魚苗、及飼料,助他們賺一桶金。(鄭子峰攝)

驚覺「魚會被捉得光」 漁業不止於意義 發展潛力同樣大

黃寶文出生於漁民家庭,年輕時從事金融地產,1997年才開始遊歷世界各地,學習不同的漁農畜牧業的知識,2000年曾租置240萬呎的農莊作實驗室,嘗試在港養殖從各地得來的魚苗及水產,至2013年開始將水產養殖商業化。

他提到,對漁業的興趣,除了是因為生於漁民家庭,亦與他的伯父有關。年幼時,伯父常帶他去內地的水產局及研究中心,伯父曾說「人類好快無食物,尤其是魚。」黃寶文坦言當時不相信,但隨著長大,知道得愈多,驚覺「原來魚係捉得光㗎。」

伯父話人類好快無食物,尤其是魚,當時唔相信,但隨著長大,知道得愈多,驚覺原來魚係捉得光㗎。
愉富農科的聯合創辦人及技術總監黃寶文

他亦開始意識到漁業的潛力很大,「其實翻查紀錄,香港人本身每人平均每年都食75公斤嘅魚,你只係計一公斤幾多錢,你就知道係一條非常大嘅數,呢個就只係講緊香港。」除了養殖水產,他的公司亦有參與近岸及遠洋捕撈,他更揚言,預計五年之內,漁業帶來的經濟效益可超越七十年代漁業的光輝年代。

香港人本身每人平均每年都食75公斤嘅魚,你只係計一公斤幾多錢,你就知道係一條非常大嘅數......我預計五年之內,會超過70年代嘅光輝或者經濟效益,可能會幾十倍,或者數百倍。
愉富農科的聯合創辦人及技術總監黃寶文
LOHAS Plus計劃負責人Sonia指,計劃不止養魚,亦會發展與魚相關的產業,如寵物食品生產、湯包生產、切魚隊等。(鄭子峰攝)

香港養魚有優勢:創業創富未必要走得太遠

他續提到,香港有漁村背景,世界各地的人樂意為香港魚場提供魚苗,加上自由貿易及轉口的優勢,相信在養魚有其優勢,「如果發現咗呢兩點,其實我嘅香港係好可愛……其實創業、創富,未必要走得太遠,睇清楚我哋生活環境,最有利我哋創業、創富嘅,就係我哋嘅家鄉。」

其實我嘅香港係好可愛……創業、創富未必要走得太遠,睇清楚我哋生活環境,最有利我哋創業、創富嘅,就係我哋嘅家鄉。
愉富農科的聯合創辦人及技術總監黃寶文

授人以魚不如授人以漁 期望未來三年創造300個就業機會

黃寶文說,第五波疫情下留意到社企絲打同行,經常向弱勢社群及婦女送贈物資,最初他亦只是透過他們向有需要的人捐贈鮮魚,後來覺得「如果只係捐去幫人,不如教埋佢點搵食。」剛好漁業要繼續發展需要人才,而香港在疫情下有不少人失業、需要工作,雙方傾談後便催生LOHAS Plus這個計劃。

LOHAS Plus計劃負責人Sonia補充,計劃不止教人養魚、去魚場做工,亦會發展與魚相關的產業,如寵物食品生產、湯包生產、切魚隊等,相信這些產業鍊亦會創造很多工作機會。她提到,現時陸續收到查詢,目前仍然在物識適合的人選安排到魚場學習及工作,暫時已有五六位,期望未來三年能創造300個就業機會。