【打破贏在起跑線定律】2016的真正驚喜絕對是李家鼎

撰文:
最後更新日期:
筆者認為鼎爺爆紅其實是一個相當勵志故事,在過去幾年,香港家長常説成功需要贏在起跑線上,但若以鼎爺為例,他可以説是出閘脱脚,但憑著優秀的廚藝,最終仍能跑出。
關焯照

李家鼎跟譚玉瑛合作的《阿爺廚房》,深受網民歡迎,大讚鼎爺烹調菜式夠地道。(郭敏玲攝)

「鼎爺」李家鼎出身龍虎武師,曾是TVB武術指導。在過去二、三十年,鼎爺一直留在TVB戲劇組擔任演員,但從來沒有擔正做主角,環顧TVB眾多的甘草演員,名氣遠大於鼎爺的大有人在,顯示他的演藝成就是頗一般。

但人不可以貌相,鼎爺看似粗人,原來他是生於大富之家,父親是酒樓東主,因此,從小便學得一身好廚藝,無奈,少年時的鼎爺卻喜歡習武,他第一份工便是電影公司的龍虎武師,雖然鼎爺好打得,但並沒有成為打仔明星,反而,在他工餘時學習騎術,並贏得不少國際騎術比賽冠軍。

人的際遇是很難估計的,最終鼎爺選擇演員為終生職業,這決定卻沒有為他帶來名和利。但機會始終留給有準備的人,最近TVB推出一個名為《阿爺廚房》的飲食節目,據聞是一位公司高層,曾品嘗鼎爺厨藝,認為非常優越,所以才委派鼎爺做這個飲食節目。

鼎爺擔正做飲食節目的主廚,真是奇聞!因為鼎爺的吸客力一般,加上沒有太多人知道他擁有好廚藝,所以在播出節目前,不少人包括筆者均不看好這節目的收視率。但真金不怕洪爐火,在《阿爺廚房》播出後不夠一周,竟然頗受市民歡迎,而且更獲得非常好的口碑。

原來鼎爺在《阿爺廚房》教授傳統菜式,有部分更是五丶六十年代的家庭小菜,例如,煎紅衫魚、釀豆腐、焗魚腸、煲仔飯等等,令不少觀眾看後產生親切感。另外,《阿爺廚房》成功之處是鼎爺能夠清楚解釋烹調步驟,加上他的揸鑊鏟及刀章功力深厚,絕對有大廚風範。

李家鼎在《阿爺廚房》教授了不少傳統家庭菜色。(節目擷圖)

李家鼎話 成功不一定要贏在起跑線上

雖然鼎爺年幼時曾在父親身上學得好廚藝,但長大後卻沒有做過一份與飲食有關的工作。非常有趣,在過去幾十年鼎爺仍能夠保持廚藝,顯示他是一位極具天分的廚師。然而,沒有接受過太多教育的鼎爺,卻愛説粗口,要他在電視前不顯露粗魯的一面,是有相當難度的。不過,有看過《阿爺廚房》的觀眾相信會滿意鼎爺的表現,從談吐來看,他是頗斯文。

鼎爺已年過70,早已步入垂暮之年,但為了做好《阿爺廚房》,他顯然下了不少苦功,無論從選擇菜式以至烹調手法均交足功課,以一位老藝人首次在節目擔正而仍能夠給予觀眾意外驚喜,已是相當成功。

筆者認為鼎爺爆紅其實是一個相當勵志的故事,在過去幾年,香港家長常説成功需要贏在起跑線上,但若以鼎爺為例,他可以説是出閘脱脚,但憑著優秀的廚藝,最終仍能跑出。以筆者來説,2016年的真正驚喜絕對是李家鼎。

(文章純屬作者意見,不代表香港01立場。)


X
X
請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗:Google Chrome、Mozilla Firefox、Internet Explorer、Microsoft Edge 或Safari。為避免使用網頁時發生問題,請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。