【三個傻佬學煮餸．梅蘭菊竹】亂世浮生 竹寄紅塵
撰文：馬傑偉、Jim、Jeffrey
出版：更新：
竹，大家想像一道怎樣的菜式？
【三傻梅蘭菊竹系列】
【梅：每傲雲雪】
【蘭：夜欄月靜】
【菊：滿鞠豐色】
Eric 本來直接用竹笙髮菜入廚，喻意凡塵俗世之中尋求一片淨土。
不過竹笙髮菜太老套，佢俾兩傻笑到面黃。
及後，在雲南看到外形奇特的篙筍，筍肉清明通透，亦可切割成竹。用它展現翠竹的賢慧氣質，有得諗喎！
Eric 本來直接用竹笙髮菜入廚，俾兩傻笑到面黃。（作者提供圖片）
幾日前試下點樣煮，竹笙、黑松茸、篙筍、茭白筍，四種素菜作為主體，以高湯餵煮，上碟時灑上紅花，不正是「竹立紅塵」之意！
在雲南看到外形奇特的篙筍，筍肉清明通透，用它展現翠竹的賢慧氣質，有得諗喎！（作者提供圖片）
竹笙、黑松茸、篙筍、茭白筍，四種素菜作為主體。（作者提供圖片）
上碟時灑上紅花，不正是「竹立紅塵」之意！（作者提供圖片）
做出來味道真係好，但賣相不佳。（作者提供圖片）
做出來味道真係好，但賣相不佳。照片傳給二傻，阿 Jim 的評語是：
核突都唔想擺入口！
當日 Jimmy 作客，睇唔過眼，親自下場，將原材料變化一下。擺出一個小竹林，又幾好睇喎！
Jeffrey 早一日用雞骨煮出美味高湯，將篙筍餵飽，十分滋味。
最後 Eric 在小「竹林」之上，灑上紅花。
人生在世，紅塵滾滾，新竹賢慧，能保清心。
人生在世，紅塵滾滾，新竹賢慧，能保清心。（作者提供圖片）
（作者提供圖片）
（文章純屬作者意見，不代表香港01立場。）