【博客教煮素】山楂酸梅湯 清熱下火助消化

撰文:KrisWan 尹嘉蔚
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年尾政局火爆場面浪接浪,美國總統大選塵埃落定,特朗普上場惹起希拉里的支持者連日反對示威;本港一場立會宣誓引發掀然巨波,連日見載港聞頭版;中國羽毛球名將林丹外遇事件簿不停在社交網站洗版。

幕幕時局似乎事不關己,卻又會好奇追看發展,但與我們最有密切關係的應該是「繼續開餐」。香港出名工時長壓力大,難得三五知己聚頭多數「打邊爐」,不過做「邊青」太多會熱氣上火。如果想清熱解毒,可以煲山楂酸梅湯,幫助舒緩喉痛,有利消化、消除疲勞及下火降溫。

事過境遷後,曾經令人心浮氣燥的、莫名其妙的,或者終有一天我們會明白當時的不明白。

 材料與份量 

山楂   …… 175克
烏梅   …… 20克
甘草   …… 10克
麥芽   …… 30克
無花果乾 …… 2塊
冰糖   …… 70克
水    …… 2500毫升

 做 法 

1.  將材料浸洗乾淨。
2.  用大火煲滾水後,加入山楂、烏梅、甘草、麥芽及無花果乾,用中慢火熬制45分鐘。
3.  加入冰糖煮溶調味後熄火即可。
4.  可熱飲或待涼冷藏後飲用。

(文章純屬作者意見,不代表香港01立場,所有相片由作者提供。)