【淺談越南新年】風俗大不同

越南新年跟中國新年在傳統風俗上其實大有不同。
越南人在新年前會放生鯉魚、新年必吃的食物是糭、家中會擺放黃花，甚或掛上將近失傳的傳統板畫作年畫之用。

為何新年前要放生鯉魚？

按照越南的傳統習俗，春節前夕的農曆廿三日是灶神節。灶神是主管一家生活之神，它會在臘月廿三這日到天宮向玉皇大帝彙報，詳述它看守的人間家庭一年來的生活情況。越南人在這一天會燒香和準備祭品來供奉灶神，希望它能高抬貴手，向玉皇大帝美言幾句以保家宅平安。相傳，灶神的坐騎是鯉魚，鯉魚會化身成龍，把灶神送回天宮，所以恭送灶神必須準備一條活鯉魚，在燒過祭品後，把鯉魚放生，灶神就正式上路述職了。

在灶神離開後，越南人會動手改建家裡某些一向不敢動的地方並撒水打掃，等灶神一周後回來能夠感覺煥然一新。因此，越南人一般在年廿三已經開始洗邋遢，比我們年廿八才動手洗邋遢似乎洗得更認真、更徹底。

端午節的糭在新年吃？

提到糭，我們會想起端午節，想起屈原投江的傳說故事；而糭子，在越南則是新年一定會有的食品。越南的糭子會以芭蕉葉包裹著糯米、五花肉和綠豆，包成正方形或圓柱形，一般會有一公斤重，份量十足。

吃糭子的習俗據說和一個歷史故事有關。相傳古時有一皇帝他有18個兒子，他著兒子每人準備一度年菜來決定把皇位傳承給誰，兒子們為了得到皇位，無不絞盡腦汁。當人人呈上山珍海味之時，唯獨最小的兒子拿出兩隻糭子。小兒子認為以農立國的越南，國民多種植稻米和養豬。糯米來自稻米、五花肉來自豬、綠豆則代表大地，所以糭子正正是代表農民辛勞的成果。受道家文化天圓地方的思想影響，把糭子包成方形是代表田地，圓形則代表天空，有祈求來年五穀豐收、豐衣足食的意思。

不是清明掃墓才用黃花嗎？

新年是喜慶節日，很多人都喜歡買桃花或金桔回家擺放，再掛幾張揮春點綴一下。在越南人心目中，桃花是避邪之物，也是幸運的象徵；金桔則取吉利之意，大吉大利。但由於氣候問題，越南中部以南屬於熱帶氣候，不適合種植桃花。因此，在越南中南部人們會以黃梅花、金盞花、杏花，甚至是菊花取而代之，因為越南人認為黃花代表吉祥喜慶，跟中國人對黃花的概念大相逕庭。

不過，越南新年的習俗很大程度上是受中國文化影響的，比如說貼揮春。只是在越南越來越難找到用中文字寫的揮春，大部分已改成用拉丁系越南文寫的揮春或對聯。即使越南文看起來有點像英文，但越文揮春一般依是參照中式揮春以直豎方式由上而下書寫的。

越南的傳統年畫是世界文化遺產？

除了揮春，越南人還會掛年畫，而傳統年畫多為木板畫，以東胡板畫最為著名。源於越南北部北寧省的東胡村，東胡畫是一種全人手製作且全天然的民間藝術。畫的紙張取材自鼠皮樹而成的宣紙，顏料則是以貝殼磨成粉，混合木薯粉漿再加上植物色料而成。譬如黑色是來自竹炭、藍色是來自藍靛葉、黃色來自黃姜、紅色來自紅碎石或蘇木。最後，把圖畫和祝福語雕刻在木刻板上進行人手印刷。可惜，隨著機械印刷術的進步，東胡村只剩下少數人家堅持制作這民間工藝，而越南政府亦已遞交申請，希望在東胡板畫失傳之前，能夠被納入世界非物質文化遺產之列，讓手藝得到更多人的認識並傳承下去。

當然，越南新年的風俗還有很多，在此難以一一詳述。正所謂「各處鄉村各處例」，即使你並非身處越南，多認識傳統歷史和習俗，在遇到越南朋友或到越南遊覽時，都能盡量入鄉隨俗，免成不速之客。

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