一個愛吃蒸魚的兒子，一個從不蒸魚的母親
嗰一年，我叫咗條蒸魚，佢十分驚訝，因為佢以為，我係唔食蒸魚嘅。點解老母唔知我鍾意食蒸魚？細個屋企根本唔會蒸魚。老豆老母早離婚，一個單親媽媽，在家幫人補習搵錢，仲邊有咁得閒同你慢慢蒸魚？
照舊，先寫小故事。應該係真人真事：
話說多年前，平時好少陪房祖名嘅成龍，忽然父愛爆發，心血來潮就開車，去房祖名間小學，諗住接佢放學。等咗好耐，都唔見佢出嚟喎。嗰個年代未興手提電話，成龍就去問老師，心諗，個衰仔係咪逃學？
老師話：
你個仔升咗中學好耐啦。
只能寫豆腐花食評的我
今次Blog Jamming，食物的故事，我當然會寫。
有讀者叫我寫食評，但，小弟不才，叫我用文字寫嘢食嘅味道，即係好似黃國彬用首詩寫陳蕾士彈琴咁，我多數都係同你講「食雞有雞味」之類，不過唔使你考試咁解。
如果我左膠基因爆發嘅，可以寫下藜麥之類如何「仕紳化」，拉丁美洲食咗幾千年，你班歐美亞中產忽然發現新大陸咁，覺得超級食物好有益，炒貴晒，然後原居民就食唔起。
更加簡單嘅，若果我係在外地嘅作者，就寫下人哋在孟加拉食乜做早餐呀，或者蘇里南主食又食乜之類。因為冇人寫到，你亦冇得反駁。
可惜，以上嘅，全部都唔係我。小津安二郎話齋，賣豆腐嘅，就只能整豆腐。半夜在夜市搵豆腐花食嘅人，就只能寫出豆腐花咁嘅文。
而呢個，就係我。
我唔係寫豆腐花。我係寫蒸魚，同埋我老母。
廣東人蒸魚真係好偉大，特別係拎個匙羹（一定係用匙羹！）片肉出嚟嗰下快感，同埋一二三反魚嗰下合作。去得旅行多，難免覺得鬼佬嘥料唔識食，靚一靚條魚整到冇晒味。更唔好講鬼佬唔識反魚，又唔識吐骨，亦唔識分魚，往往要個侍應幫佢起晒骨起晒柳分埋幾份。更不用講話條魚個頭對住佢好不安之類的虛偽，或者覺得中國人搵個膠袋包個魚頭返屋企好野蠻之類的文化偏見。
好多人都會借嘢食寫親情。細個嘅味道總係好，首先時間永遠向前行，以前嘅嘢追唔返。另外細個口味未定型，老母煮乜你就食乜，好合理地覺得「呢種就係好食」。最後，如果親人死咗嘅，當然好味多幾錢重，對於死去嘅人我哋都會寬容，我冇聽過有人在靈堂話老母生前煮飯好難食。
但，我，同老母，同蒸魚嘅故事，唔係「細細個佢蒸魚畀我食好好食而家仲記得」咁簡單。
單親家庭 哪有閒情蒸魚
事情應該係我投身社會冇耐，母親節定生日之類請老母食飯。我並唔孝順，年少時，甚至年年同佢爭論母親節有乜意義，點解要益商家之類的哲學問題。經過幾年慘痛嘅教訓（例如佢在大庭廣眾喊，或者鬧人），我明白對住女人唔係辯論比賽，唔使咁多道理。多謝老母，令我長大咗後，冇同女朋友爭論情人節有乜意義平安夜有乜意義之類。
嗰一年，應係我首次一早主動話負責埋單，咁埋單嘅就有話事權，好合理。老母叫我點菜，我叫咗條蒸魚。佢十分驚訝，因為佢以為，我係唔食蒸魚嘅。佢同我做咗幾十年母子，佢唔知我鍾意Stephy唔知我鍾意張小嫻，不足為奇。但，煮咗咁多年飯，佢都係唔知我鍾意食蒸魚嘅。
但，我唔係話老母係成龍。老母點解唔知我鍾意食蒸魚？因為，我係好大個先開始食蒸魚嘅。羊肉、牛油果之類，我都係好大個先開始鍾意食，講緊出嚟做嘢之後。但，蒸魚喎，唔係細細個開始食？
點解老母唔知我鍾意食蒸魚？因為，細個屋企根本唔會蒸魚。老豆老母早離婚，老母算係含辛茹苦養大我同我妹（養到我好大隻添）。一個單親媽媽，在家幫人補習搵錢，仲邊有咁得閒同你慢慢蒸魚？
況且屋企又冇男人，得我同我妹，我妹仲要好細食。所以我記憶中，絕冇咩大餐或好豐富嘅嘢食。食得最多就係三色餐（我作嘅名）：煎午餐肉，煎荷包蛋，加埋叫我去買半斤菜心。
唔係話屋企窮，我肯定冇捱過窮。咁但，真係單親媽媽嘛，而亦聽聞老豆冇乜畀過贍養費。而最重要嘅係，快手。幫人補完習，11點幾先點我去買嘢，快手煮完，就踢我同我個妹返下午校。邊有閒情蒸魚？何況，邊有信心叫我去買魚？
後來，老母再嫁，屋企多個男人，不過我都唔知佢食唔食蒸魚。因為高中時我已經成日躝街，夜一夜先返屋企，最多係叫老母留飯叮返熱，咁當然唔會有蒸魚。高中亦都有幫人補習，有錢出街食飯。大學年代，住宿舍，更加少返屋企。到我妹都搬走埋，老母基本上已經唔再煮飯，鑊鏟已封塵。團年做冬生日母親節之類，全部出街食。
真相係：屋企人少，又冇男人，又要趕住踢我哋返學，細個時老母唔會蒸魚。大個咗，老母唔煮飯，而出街食，佢以為我唔食蒸魚，所以亦唔會叫。就係呢個惡性循環，佢唔蒸，我就唔會無啦啦鍾意食，於是佢出街更加唔會叫，然後我就更加唔會有機會食。後來應該係我去同學屋企食飯，或者無意中出街食自己試，先發展出呢種acquired taste。
母親最愛吃什麼 你知道嗎？
寫呢堆東西，唔係控訴老母搞到我童年冇啖好食，更加唔係怪佢冇蒸過魚搞到我發育不良（事實上養到我好大隻）。我想講嘅係，好老套嘅道理：多年後，大家可能都變咗啦。我唔開口，佢又點知我鍾意食呢？而佢唔問，又點知我唔鍾意呢？
對了，最後都係鬧返自己。老母知道我鍾意食蒸魚後，雖然冇重出江湖，屋企個鑊應該已生蜘蛛網，不過出親街食佢都多數問我蒸唔蒸魚。
而十分慚愧，我話老母幾十年都唔知我鍾意食蒸魚。但同樣地，我，都好似唔知老母係鍾意食乜嘅。咁多年都好似冇留意過，問都好似冇問過佢，真仆街。
我覺得甚至唔好講到咩「孝順」咁高層次。即係，我以前嘅女朋友，我都知佢哋鍾意食乜唔鍾意食乜，佢哋亦都知我鍾意蒸魚，仲鍾意逢星期五打邊爐。但我同我老母，可能連對方喜好，都一無所知。
若果你同我一樣，其實連老母鍾意食乜都唔知嘅，不如就觀察下，或者簡單啲，問下佢，然後，就梗係出街食啦。信我，你老母煮嘢多你咁多年，你應該好難超越佢。就算你超越到佢，廚房呢啲聖殿，都係留畀佢好啲。
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