山竹過後重辦工作坊 兩港女教製本地柚子餅

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常困於石屎森林之中,「食」對於許多人而言,都不過是為了果腹。然而俗流之中,總有人決心反其道而行,「小耕田作」的兩位創辦人正正如此。早前農田受到「山竹」吹襲重創,如今修復進度理想,清香的柚子醬雖製不成月餅,現在仍可製作小圓餅一嘗本地風味。

「把食物主權奪回來。」本身是社工的小樹和做文員的慧如,兩年前毅然放下城市生活創立「小耕田作」,誓要把「耕」、「食」、「活」的元素融入生活。而她們的農耕之路,在南涌啓程。

小樹和慧如兩年前放下城市生活,決意在南涌思考人、食物與自然的關係。(小樹提供)

小樹向《香港01》表示,自己與慧如在一個農夫實習生計劃中相識,彼此理念相同。「一直同(南涌)村民關係都唔錯,搵到村民願意租屋俾我哋,喺附近都租咗塊田種吓嘢,多數都係自己食。」「小耕田作」的誕生,讓二人思考食物公義,同時鼓勵大家尋回食物的真身、真味、與自然的關係。

10月28日舉辦的工作坊中,參加者可親手製作本地柚子小圓餅。(小樹提供)

今次的柚子餅工作坊中使用的柚子,其實是由村民所種。小樹解釋:「8月嗰陣打風,有兩棵柚子樹冧咗,棵樹10幾年啦,成三層樓高㗎!但個村民已經80幾歲,佢畀我執咗啲嚟整柚子醬。」她發現柚子醬味道清新,本來適逢中秋佳節,她們想到以柚子製作月餅,不料「山竹」來襲,平台上蓋、廚房受到嚴重破壞,被逼取消了三個活動。一個月後,農場終於初步恢復運作,工作坊改為製作小圓餅,仍望一同分享柚香。

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「小耕田作」過去亦以不少本地農產品辦過工作坊,像自製紅肉火龍果雪糕、柴火素糉、清明仔等。她們希望透過工作坊,讓人思考究竟何為「真正的食物」。此外,南涌其實有不少小農,當有農產品因數量太多而滯銷時,她們也會幫忙加工,避免浪費。

4月的活動——自製清明仔。(小樹提供)

自製紅肉火龍果雪糕。(小樹提供)

本月28日舉辦的工作坊,參加者除了可以帶走柚子餅,還可親臨農田、了解南涌歷史,聽聽農耕的生活故事。此外,更可一嘗本地農家菜及在小檔攤購買農產、加工品。有關活動的詳情,可以瀏覽Facebook專頁「小耕田作」(@littlelittlemade)。



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