【三個傻佬學煮餸.梅蘭菊竹】菊,滿鞠豐色,人生幾何

撰文:馬傑偉、Jim、Jeffrey
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菊花如何煮出美食?
近來流行炸菊花,原隻 tempura,脆口又上鏡。
但我們這四道梅蘭菊竹,希望可以曲折一點。

(作者提供圖片)

【三傻梅蘭菊竹系列】
【梅:每傲雲雪】
【蘭:夜欄月靜】

菊花,鮮黃色,又有五穀豐收的意味。秋收時節,一家人享受勞動成果。關鍵詞是豐富多姿。

Jim 近來學整麵包,就想做出五顏六色嘅小麵包。而且可以叫麵包同學 Elza、Jimmy、馬太,齊齊參與。

馬太、Elza 齊齊造麵包。(作者提供圖片)
(作者提供圖片)

顏色從何來?南瓜、紫薯、黃薯、薑黃粉、綠茶茉、提子、合桃、芝士、香草,放在麵包之上,五色繽紛,可以做出豐收效果。最後用鮮雪耳上碟,營造菊花感覺。

南瓜、紫薯、黃薯、薑黃粉、綠茶茉、提子、合桃、芝士、香草,放在麵包之上,五色繽紛,可以做出豐收效果。(作者提供圖片)

食麵包可揸牛油果醬,亦可以沾濃湯佐食。我們為了加強視覺及味覺效果,用紫椰菜花、南瓜,蕃茄,打出紫色、黃色、紅色濃湯,旣添美味,亦可助興。

Eric 起名「滿鞠豐色」,喻意大家傾情參與、擁抱豐收。

Eric 起名「滿鞠豐色」,喻意大家傾情參與、擁抱豐收。(作者提供圖片)
(文章純屬作者意見,不代表香港01立場。)
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